Cranberry barbecuesaus is de perfecte combinatie van scherp en zoet. Deze saus is perfect voor de grill en gerookt pluimvee en varkensvlees. Als je een kalkoen grilt, overweeg dan om deze saus te gebruiken om op de kalkoen zelf te grinden, of serveer eenvoudig aan de kant.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml
- cranberrysaus (of cranberry jelly)
- 1/2 kop / 120 ml ketchup
- 1/2 kopje / 120 ml appelciderazijn
- 1/4 kop / 60 ml sinaasappelsap
- 1/4 kop / 60 ml bruine suiker
- 1/4 kop / 60 ml water
- 1 eetlepel / 15 ml Worcestershire-saus
- 2 theelepels / 10 ml Dijon-mosterd
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml hete saus (gebruik meer of minder om te smaken)
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een grote pan op een laag vuur.
- Laat sudderen gedurende 15-20 minuten, of tot een beetje verdikt. Roer vaak en kijk voor verbranding.
- Haal van het vuur en laat de saus volledig afkoelen voor gebruik. Bewaar saus in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 1 week na bereiding.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 43 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| Natrium | 195 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 3 g |