Saté is een traditioneel gerecht dat in heel Azië wordt geserveerd. Dit is de Japanse variant van deze bepaalde dipsaus. Gebruik met gegrilde kip, rundvlees, saté-satésokken of gegrilde groentebouillon. Een geweldige aanvulling op elke maaltijd, cookout of feest.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel / 15 ml boter
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 sjalotten (fijn gesneden)
- 1 kop / 240 ml water (warm)
- 2 eetlepels / 30 ml sojasaus
- 1/3 kop / 80 ml gladde pindakaas
- 1 theelepel / 5 ml gember (geraspt)
- 1 theelepel / 5 ml Aziatische chilisaus (gebruik desgewenst meer)
- 1 snuifje zout
- 1 snufje peper
Hoe het te maken
1. Verhit de boter in een pan met middelgrote saus tot het gesmolten is. Voeg knoflook en sjalotten toe en kook op matig vuur tot ze zacht maar niet bruin zijn. Giet in water, sojasaus, pindakaas, zout, zwarte peper en gember. Breng aan de kook en voeg zoveel chili saus toe als gewenst. Roer vaak. Zet het vuur laag en laat sudderen totdat het dikker wordt, ongeveer 6-8 minuten. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan.
2.Serveer de saus op kamertemperatuur samen met gegrild vlees of groente kebab.
Ook een geweldige aanvulling op salades, wraps en hamburgers.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 53 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 165 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |