Jim Beam Kentucky bourbon smaken deze saus en geeft het een levendige geest. Deze barbecuesaus is verrijkt met een royale hoeveelheid Kentucky bourbon. Samen met de ketchup en bourbon geven sojasaus, azijn, wat droge mosterd en cayennepeper deze saus een complexe smaak. Voor een pittiger saus, voeg extra cayennepeper of een beetje Sriracha of hete saus toe.
Eén ding moet je weten: tijdens het koken gedurende een lange periode zal het alcoholgehalte in de saus verminderen, het zal het niet volledig elimineren. Gedurende 20 minuten sudderen van de saus zou de alcohol met ongeveer 60 procent moeten verminderen. Als u mensen serveert die geen alcohol kunnen verdragen, overweeg dan deze melasse barbecuesaus . Of, voor een minder krachtige alcoholoptie, is er deze smakelijke bierbarbecuesaus .
Dit is een uitstekende saus om te gebruiken op borst, babyruggen of een langzame kookpot. Of bestrijk de saus op gegrilde burgers of karbonades.
Wat je nodig hebt
- Ketchup met 2 kopjes
- 1 kop bruine suiker (verpakt)
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 2 theelepels droge mosterd
- 1 kop Jim Beam Kentucky Rechte Bourbon Whisky
- 4 eetlepels appelciderazijn
- 4 eetlepels sojasaus
- 1/2 theelepel gemalen cayennepeper
- Optioneel: Dash vloeibare rook
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een steelpan van 2 kwart.
- Breng op hoog vuur aan de kook en roer af en toe.
- Zet het vuur laag; laat het onafgedekt 20 minuten sudderen, of tot het dik wordt, af en toe roeren.
- Maakt ongeveer 3 kopjes.
Tips van experts
- Voeg voor extra rokerige smaak 1 theelepel vloeibare rook toe aan de saus.
- Verminder de suiker met ongeveer de helft voor een minder zoete saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 83 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 367 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |