Niets ruikt beter dan vers gebakken kaneelbroodjes! Het gistdeeg voor deze speciale kaneelbroodjes bevat zure room. De broodjes zijn gevuld met een mengsel van kaneel, bruine suiker, boter en pecannoten.
Wat je nodig hebt
- Voor het deeg:
- 1 pakket actief droog
- gist
- 1/4 kopje warm water
- 1/4 kop kristalsuiker
- 2 eieren
- 1/2 kopje zure room
- 3/4 kop plus 2 eetlepels boter, verzacht
- 3 1/2 kopjes bloem
- Voor het vullen:
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels
- boter of
- margarine , gesmolten
- 1/2 kopje bruine suiker ingepakt
- 2 theelepels kaneel
- 1/2 kop gehakte pecannoten
- Voor de topping:
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1 theelepel kaneel
Hoe het te maken
- Los gist in een kom op in warm water. Mix in kopsuiker, eieren, zure room en 3/4 kop plus 2 eetlepels boter. Doe bloem en zout in een grote kom.
- Maak een put in het midden en voeg een gistmengsel toe en werk dan langzaam in bloem. Meng met de handen tot een gladde massa en vorm dan tot ballen. Plaats in ingevette kom. Bedek en koel 4 uur tot 3 dagen.
- Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel het deeg met 2 eetlepels boter en strooi er dan bruine suiker over, 2 theelepels kaneel en gehakte pecannoten.
- Rol uit als een jelly roll en snijd in 12 plakjes. Plaats op bakplaat en vlak af. Verspreid met 2 eetlepels boter en bestrooi met 1/2 kop suiker en kaneel. Laat het 10 tot 15 minuten rijzen.
- Bak 10 tot 15 minuten op 400 F.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 314 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 76 mg |
| Natrium | 154 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |