Gekarameliseerde uien maken deze kalfsvleessteaks extra speciaal. Serveer deze steaks met een omgegooide groene salade en rijst of gebakken aardappelen voor een geweldige familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 theelepels olijfolie
- 2 theelepels boter
- 2 middelgrote uien (geel of zoet, gehalveerd in de lengte en in dunne plakjes gesneden)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 2 tot 4 kalfsvleesreepjes (of karbonades of filets, ongeveer 1-inch dikte)
- 1 of 2 teentjes knoflook (in tweeën gesneden)
- 2 tot 3 theelepels olijfolie
Hoe het te maken
1. Verhit olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak, vaak roerend, tot mooi bruin, ongeveer 20 tot 30 minuten.
2. Smeer een grillpan of grote koekenpan in met olijfolie; plaats op middelhoog vuur. Wrijf steaks met de gesneden kanten van de knoflook en bestrooi met zout en peper. Kook de steaks ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot ze naar wens zijn gedaan.
3. Serveer kalfsvlees op een dun bed van gekarameliseerde uien en bestrooi met meer strengen van de gekarameliseerde uien.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Kalfskoteletten met romige marsala-saus
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 341 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 72 mg |
| Natrium | 138 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 24 g |