Dulce de leche snoep is een traditionele favoriet uit Centraal en Zuid-Amerika. Dit rijke, romige gekaramelliseerde melksuikergoed heeft slechts één ingrediënt en is zo gemakkelijk te maken! Dulce de leche heeft echter een lange kooktijd, dus zorg ervoor dat je genoeg tijd overhoudt om het te halen!
Dit rijke snoepje is goed genoeg om alleen te eten, maar je zult het geweldig vinden in de biefstukken van dulce de leche pecan, dulce de leche truffels , chocoladekoppen van dulce de leche of dulce de leche fudge .
Wat je nodig hebt
- 1 14-ounce kan
- gezoete gecondenseerde melk
Hoe het te maken
- Plaats de hele kan gecondenseerde melk zonder te openen in een grote steelpan die minstens enkele centimeters boven de bovenkant van het blik uitsteekt.
- Vul de pan met water, zorg ervoor dat de bovenkant van de melkbus volledig bedekt.
- Plaats de pan op matig vuur en laat deze gedurende vier tot acht uur koken. Vier uur zullen een karamelachtige saus produceren, terwijl acht uur je een snoepje geven dat een beetje plakkerig is, maar stevig genoeg om te snijden. Pas de tijd aan, afhankelijk van uw voorkeuren en het type dulce de leche dat u wenst.
- Terwijl de dulce de leche kookt, controleert u het waterniveau elke 30 minuten en voegt u indien nodig extra water toe om ervoor te zorgen dat het blik altijd volledig met water wordt bedekt. Het is erg belangrijk dat het blik ondergedompeld kan blijven in water. Anders zou het kunnen scheuren en schade of letsel veroorzaken.
- Na acht uur continu sudderen / koken, haal het blikje voorzichtig van het vuur. Laat het afkoelen op kamertemperatuur en koel dan tot het gekoeld is.
- Als het blik volledig is afgekoeld, opent u beide uiteinden en drukt u voorzichtig de gestolde karamel uit.
- Snijd met een scherp mes de karamelcilinder in rondjes en snijd elke bol in 6 wiggen. Dit snoepje wordt het best in individuele snoeppapieren geserveerd, omdat het plakkerig en een beetje zacht is.
Kookvariaties
Je kunt deze eenvoudige dulce de leche in een crockpot maken! Plaats het blik gezoete gecondenseerde melk in een pot en bedek het met water zodat het blik ondergedompeld is. Plaats een deksel op het slowcooker en kook het blik 8-10 uur op een laag pitje. (Ik doe dit meestal 's nachts.) Deze methode heeft het grote voordeel dat u zich geen zorgen hoeft te maken dat het water verdampt als het kookt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 425 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 45 mg |
| Natrium | 168 mg |
| koolhydraten | 72 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 10 g |