Orangettes zijn reepjes gekonfijte sinaasappelschil gedompeld in pure chocolade. Ze maken een elegant geschenk en zien er geweldig uit op een decoratief gerecht samen met de koffie aan het einde van een maaltijd. Dit recept is enkele stappen lang, maar het kan worden verdubbeld als u een grotere portie wilt voor de tijd die u in de keuken doorbrengt.
Wat je nodig hebt
- 1 grote navel oranje
- Driekoppige suiker
- 1/2 kop water
- 3/4 kopje halfzoete chocolade (gehakt)
Hoe het te maken
- Snij met een dunschiller 3-inch lange, 3/4 inch brede reepjes sinaasappelschil van de sinaasappel . Breng een kleine pan water aan de kook en laat de sinaasappel 10 minuten schillen .
- Giet de schillen af, spoel ze af met koud water en kook ze nog eens 10 minuten in schoon water; herhaal dit proces nog een keer.
- Breng de suiker en het water aan de kook in een middelgrote pan en roer af en toe tot de suiker is opgelost en het mengsel slechts een klein beetje in volume is gedaald, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de sinaasappelschillen toe en laat het mengsel 15 minuten sudderen.
- Breng de gesuikerde sinaasappelschil over naar een draad droogrek en laat het gedurende 45 minuten ongestoord zitten.
- Bekleed een bakplaat met perkamentpapier . Plaats de chocolade in een dubbele boiler boven sudderend water en roer tot de chocolade gesmolten en glad is.
- Doop de 2/3 van de lengte van elke gesuikerde oranje strook in de chocolade, laat 1/3 van de schil vrijliggen en plaats deze op het met bakpapier beklede bakblik.
- Laat de chocolade inwerken voordat je hem serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 113 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |