Kalfsvlees wordt snel gebakken met champignons, citroensap, knoflook en wijn, samen met rozemarijn en peterselie.
Serveer deze snelle en eenvoudige kalfsvleesschotel met rijst, aardappelen of noedels.
Wat je nodig hebt
- 1 tot 1 1/4 pond dunne kalfsvlees coquilles
- 2 eetlepels bloem
- Dash zout
- Dash peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels boter (verdeeld)
- 6 tot 8 oz champignons (in plakjes)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel citroenschil
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel verse rozemarijn (gehakt, of ongeveer 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 eetlepels verse peterselie (gesneden)
- 2 eetlepels droge witte wijn
Hoe het te maken
- Verhit olijfolie en 2 eetlepels van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi het kalfsvlees met zout en peper; stof licht met bloem.
- Sauteer snel en keer één keer. Haal het kalfsvlees uit de pan wanneer het bruin is.
- Voeg de resterende 1 eetlepel boter toe; fruit de champignons tot ze zacht en bruin zijn.
- Voeg het kalfsvlees terug aan de pan samen met knoflook, citroensap en schil, kruiden en wijn. Keer terug naar jas; behandel de koekenpan en laat ongeveer 3 tot 4 minuten sudderen.
- Leg kalfsvlees op een schaal; lepel de champignons en de pan over het kalfsvlees.
Dient voor 4.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Easy kalfsvlees Marsala met champignons
Kalfssnacks met gekarameliseerde uien
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 615 |
| Totaal vet | 34 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 168 mg |
| Natrium | 516 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 44 g |