Als je het geluk hebt om een rabarberplant in je tuin te hebben, heb je genoeg rabarber om dit ijs te maken. Dit is een uitstekende manier om ervan te genieten!
Om de smaak te verdubbelen, vult u het ijs met deze eenvoudige rabarber dessertsaus , of deze combinatie van aardbeien en rabarber .
Het ijs is geweldig met een stuk warme taart of een gerecht van rabarber schoenmaker .
Wat je nodig hebt
- 6 kopjes rabarber (in blokjes gesneden, vers)
- 1 1/2 kopjes suiker
- 2 kopjes water
- 1/4 kopje citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 4 kopjes zware room
- 1 theelepel vanille
- 1/4 theelepel rode kleurstof (of genoeg om de gewenste kleur te krijgen)
- 3 kopjes melk
Hoe het te maken
- In een steelpan van 2 kwartier op middelhoog vuur combineer je de in blokjes gesneden rabarber, suiker, water, citroensap en zout. Breng aan de kook. Laat sudderen, onbedekt, gedurende 10 minuten, of totdat de rabarber gaar is. Koel grondig.
- Combineer het afgekoelde rabarbermengsel met de crème vanille en rode levensmiddelen. Giet in een vriescontainer van 1 gallon. Voeg melk toe, ongeveer twee derde vullend. Bevriezen, volgens de aanwijzingen van de ijsdroger.
Tips en variaties
Strawberry Rhubarb Ice Cream - Vervang tot de helft van de rabarber met gesneden verse aardbeien.
Voor een 1½ kwart gallon maker, gebruik 2 kopjes gesneden rabarber, 1 kopje suiker, 2/3 kopje water, 1 eetlepel citroensap, een snuifje zout, 1 1/3 kopjes zware room, 1/4 theelepel vanille en 1 kopje melk. Volg de aanwijzingen van de fabrikant.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Licht gekruide Rabarberschoenmaker
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 252 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 57 mg |
| Natrium | 31 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |