De Centennial Punch komt uit The Stanton Social in New York City en het is een prachtige stoot op het menu voor de feestdagen. Het is ook een genot voor ananasliefhebbers.
Dit is mogelijk een van de meest ananas-geïnfundeerde cocktails die je zult vinden omdat drie van de vier ingrediënten het tropische fruit bevatten. Hoewel het misschien goed is voor zomerfeesten, voegen de whisky en de koriander een twist toe waardoor het een even levensvatbare optie is voor het entertainen in de winter .
Er is wat voorbereiding nodig bij deze stoot, maar het is niets dat te belastend is en je kunt het grootste deel van het werk een dag of twee voor je feest doen. Begin met het toedienen van een grote whisky uit Colorado met verse ananas, en doe vervolgens een paar snelle magie om de koriander-ananassiroop te maken. Op dit moment wilt u misschien ook uw resterende ananas in blokjes invriezen om als ijs te gebruiken.
Als de feesttijd voorbij is, pureer je meer ananas, knijp je een paar citroenen en carameliseer je er nog een paar. Leg alles samen in uw favoriete glazen kan.
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kop met ananas toegediend Stranahan's Colorado
- Whisky
- Driekoppige koriander-ananassiroop
- 1/4 kop
- citroensap (fresH)
- 4 kopjes
- ananas (vers, gepureerd)
- garnering:
- plakjes citroen (gekarameliseerd)
Hoe het te maken
Bereid een paar ingrediënten
- Giet 24 uur lang 1 1/4 kopje Stranahan's Colorado Whisky in met 1/4 kopje verse in blokjes gesneden ananas.
- Pureer 4 kopjes verse ananas in een blender en zeef goed door een fijne zeef.
- Maak de koriander-ananassiroop op een manier die lijkt op deze mint- citroensiroop, met ananassap. Je kunt ook ananaspuree gebruiken, maar moet de siroop fijn spannen als deze is afgekoeld.
- Karameliseer de citroenen door een paar citroenen te snijden, een beetje olie in een pan te verwarmen en de citroenen ongeveer 5 minuten te bakken tot ze zacht en bruin zijn. Je kunt ook een beetje suiker toevoegen voor extra zoetheid.
De punch maken
- Combineer ananas-geïnfuseerde whisky, gespannen ananaspuree, koriander-ananassiroop en citroensap in je favoriete vintage werper of stolp.
- Chill voor minstens een uur.
- Als je klaar bent om te serveren, voeg je ijs toe. Grote blokjes bevroren ananas kunnen worden gebruikt in plaats van ijs voor een geweldige, verse en langdurige fruitsmaak.
- Garneer met verschillende gekarameliseerde schijfjes citroen.
(Recept van The Stanton Social)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 42 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |