Verbazingwekkende ambachtelijke honing

De laatste jaren is er een renaissance in de bijenteelt en een groeiende waardering onder consumenten voor ruwe honing . Het is een trend die koosjere consumenten kunnen omarmen - volgens de Star-K en vele andere rabbijnse autoriteiten is pure rauwe honing, zonder toegevoegde smaakstoffen, altijd koosjer, zelfs zonder een zwieptoon. (Merk op dat volgens de CRC , honing die op detailhandelsniveau is gekocht - bijvoorbeeld het soort dat je in plastic supermarkthoningberen zou vinden - een hechseffect vereist, omdat commerciële honing op grote schaal mogelijk verhit is om het gemakkelijker te maken om te verpakken .)

Hier is een selectie van uitzonderlijke honingsaanbiedingen die direct online beschikbaar zijn; boerenmarkten en lokale cadeauwinkels zijn andere goede bronnen voor single-source rauwe honing.

• 01 van 04

  Ames Farm Single Source Honey

  Ames Farm in Minnesota biedt een intrigerend assortiment van single-source honing, van boekweit met een diepe smaak tot delicaat basswood, de bekroonde signature honing van de bijenstal. Een bijzonder leuke functie is het verantwoordingsprogramma "Hive-to-Table": elke pot geeft het bijenkorfnummer, het beeyard- en het extractiejaar weer - informatie die u kunt gebruiken om meer te weten te komen over de herkomst van uw honing op de Ames Farm-website. Prijzen: $ 4,15 tot $ 14,50. Koop online op AmesFarm.com.

• 02 van 04

  Big Island Bees

  De tropische bloemen die kenmerkend zijn voor het prachtige, ruige landschap van Hawaï vormen de essentie van de unieke honing van Big Island Bee. De bijenstal biedt drie variëteiten van rauwe honing - Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom en een mooie, gekristalliseerde witte honing gemaakt van de Ohia Lehua-bloesem, die alleen op Hawaï groeit. Prijzen: $ 30 tot $ 34 voor potten van 3 9 oz, of $ 38 tot $ 42 voor een pot van 47-oz; verzending naar het vasteland van de VS is gratis voor bestellingen van meer dan $ 65. Bestel online op BigIslandBees.com.

• 03 of 04

  Red Bee Single Origin Honey

  Marina Marchese begon met de bijenteelt als een hobby; vandaag is ze een gepassioneerde ambassadeur voor alles wat met honing te maken heeft. Niet alleen heeft ze een indrukwekkend aanbod van ambachtelijke rauwe honing, maar ze is ook auteur van boeken over honing en bijenteelt, en in haar rol van 'honingsommelier' biedt ze lezingen en proeverijen die het belang benadrukken van terroir voor de unieke smaakprofielen van single -oorspronkelijke honeys. Onder de meer ongebruikelijke aanbiedingen van Red Bee zijn Red Currant, Apple Blossom, Pumpkin Blossom en Bamboo honeys; honingraat is ook beschikbaar. Prijzen: $ 5 tot $ 22. Koop online op RedBee.com.

• 04 van 04

  Savannah Bee Company

  Ted Dennard is in 1999 begonnen met het verkopen van honing uit zijn 5 kasten, toen een vriend hem vroeg om wat te bottelen voor haar winkel. Sindsdien is de Savannah Bee Company uitgegroeid tot een van Amerika's belangrijkste leveranciers van ambachtelijke en lokaal geproduceerde 'dagelijkse' honing en bijenproduct-geïnfundeerde bodycare. Het bedrijf heeft ook de oorzaak van de honingbij bepleit door het publiek voor te lichten over het belang van de belangrijkste bestuivers van de natuur voor het ecosysteem en de voedselvoorziening. Onder de variëteiten van Savannah Bee bevinden zich Acacia, Sourwood, Palmetto en een weelderige winterwitte honing. Met de hand gesigneerde fluiten van het Tupelo Gold Reserve in beperkte oplage of Sourwood Gold Reserve zouden een uitzonderlijk engagementcadeau of een aanvulling op de Rosh Hashana-tafel vormen. KSA kosher-gecertificeerd . Prijzen: $ 6 tot $ 112. Koop online bij SavannahBee.com.