Het is een soort Japanse soepstock gemaakt van katsuobushi (gedroogde bonito vlokken).
Wat je nodig hebt
- 3 1/4 kopjes water
- 2/3 ounces. katsuobushi
Hoe het te maken
- Zet water in een diepe pan en verwarm op middelhoog vuur.
- Voeg katsuobushi-vlokken toe vlak voordat het water kookt.
- Wanneer het water kookt, schuimt u eventueel schuim af dat naar de oppervlakte komt.
- Stop de hitte.
- Laat het rusten totdat de katsuobushi-vlokken zinken.
- Plaats een papieren handdoek in een vergiet en span de bouillon erdoorheen.
* Maakt ongeveer 3 kopjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |