Wat je nodig hebt
- 2 cakes van tofu (ongeveer 8 ons of 250 gram elk)
- 1 1/2 kopje broodkruimels
- Paprika, knoflook, zout, peper en peterselie naar smaak
- 2-3 eieren
- 1/2 kopje bloem
Hoe het te maken
1. Tap tofu-cakes af door ze in papieren handdoeken te wikkelen en onder een snijplank te leggen. Weeg de snijplank af door er wat ingeblikt voedsel bovenop te leggen. Laat het 10 minuten staan. Pak de tofu-cakes uit. Snijd elke cake in zes stukken - elk ongeveer 1/4 inch (1 centimeter) dik.2. Meng broodkruimels in een ondiepe kom met specerijen.
3. Klop in een andere ondiepe kom eieren.
4. Plaats een bloem in een derde ondiepe kom.
5. Doop tofu in meel en schud overtollig af. Dip het vervolgens in het ei en schud het overtollige water weg. Doop het vervolgens in broodkruimels zodat het aan beide zijden gelijkmatig wordt bedekt.
6. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
7. Bak gepaneerde tofu aan beide kanten in hete olie. Bak 2-3 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 944 |
| Totaal vet | 38 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 312 mg |
| Natrium | 1.587 mg |
| koolhydraten | 98 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 57 g |