Gewoon lekker, deze slowcooker BBQ-rundvleesribben zijn vochtig, zacht en smaakvol. Geef de korte ribben een snelle schroei om de smaak te verzegelen voordat je ze in je slowcooker plaatst.
Wat je nodig hebt
- 3 pond (1,4 kg) korte rundvleesribben
- 1 kop (240 ml) barbecuesaus
- 1/3 kop (80 ml) rundsvlees
- 1/4 kop (60 ml) water, plus 3 eetlepels (45 ml) water
- 1/4 kop (60 ml) rode wijn
- 1 theelepel (5 ml) worcestersaus
- 1 1/2 theelepeltjes (7,5 ml) koosjer zout
- 1/2 theelepel (2,5 ml) uipoeder
- 1/2 theelepel (2,5 ml) chilipoeder
- 1/2 theelepel (2,5 ml) knoflookpoeder
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
Hoe het te maken
1. Verhit olijfolie in een grote koekenpan.
2. Breng zout en zwarte peper aan op de ribben. Plaats de ribben in de koekenpan en schroei aan alle kanten, ongeveer 2 tot 3 minuten in totaal.
3. Haal uit de pan en voeg toe aan het langzame fornuis.
4. Combineer runderbouillon , wijn en 1/4 kop (60 ml) water en giet over de ribben. Plaats het deksel op het slowcooker, zet de temperatuur op middelhoog vuur en laat de ribben 2 1/2 tot 3 uur garen. Op dit punt maken de ribben veel vet.
5. Tap de ribben af en plaats ze terug in het langzame fornuis. Combineer barbecuesaus, 3 eetlepels (45 ml) water, Worcestershire-saus, uipoeder, chilipoeder en knoflookpoeder tot ze gemengd zijn. Giet het mengsel over de ribben en zet het vuur laag. Laat de ribben nog 2 tot 3 uur koken.
6. Serveer met je favoriete kanten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1373 |
| Totaal vet | 99 g |
| Verzadigd vet | 41 g |
| Onverzadigd vet | 48 g |
| cholesterol | 312 mg |
| Natrium | 1,940 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 84 g |