Zonder vel kunnen kippenborsten zonder been snel uitdrogen op de grill. Deze kipfiletmarinade helpt dit probleem op te lossen door een beetje azijn te mengen met een flinke dosis olijfolie. Hierdoor ontstaat er een barrière tussen de kip en het hete grillrooster, zodat u uw kip zacht en vochtig kunt houden zonder uit te drogen.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml
- olijfolie
- 3 eetlepels / 45 ml balsamicoazijn
- 2 theesoorten / 10 ml witte suiker
- 1 theelepeltje / 5 ml zout
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel / 5 ml gedroogde oregano
- 1 theelepel / 5 ml gedroogde basilicum
- 1 theelepel / 5 ml uipoeder
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Voeg balsamicoazijn toe aan een schaaltje, roer de olijfolie langzaam in. Voeg zout en suiker toe en blijf kloppen tot het is opgelost. Voeg knoflook, oregano, basilicum, uipoeder, zwarte peper en rode pepervlokken toe. Roer om te combineren. Laat het mengsel minstens 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur komen voordat u het gebruikt.
2. Giet in een zak met rits en voeg de kipfilets toe. Marineer gedurende 30 minuten tot 2 uur. Dit is genoeg marinade voor 4 tot 6 kipfilets .
3. Bewaar marinade in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot maximaal 5 dagen na de eerste bereiding.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 208 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 446 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |