Deze klassieke breekbare pinda wordt gemaakt met ruwe pinda's, glucosestroop, en suiker. Het is een heerlijke traktatie om te maken voor familie, snacks of geschenken.
Gebruik voor dit recept een betrouwbare suikerthermometer.
Test je suikergoedthermometer in kokend water. Als 212 F niet wordt geregistreerd, past u het recept dienovereenkomstig aan. Als je bijvoorbeeld 210 F krijgt, kook de brosse siroop tot 298 F in plaats van 300 F.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes suiker (gegranuleerd)
- 1 kop maïssiroop (wit)
- 1/2 kop water
- 2 kopjes pinda's (rauw)
- 1 eetlepel boter
- 1/2 theelepel zout
- 2 theelepels baking soda
Hoe het te maken
1. Boter 2 lange stukjes folie en leg ze klaar op het aanrecht of op grote bakplaten.
2. Meng suiker, siroop en water in een zware pan van 5 tot 6 kwart. Met de pan op middelhoog vuur, roer tot de suiker smelt; voeg pinda's toe.
3. Laat op middelhoog vuur en af en toe roeren. Blijf koken en roer tot de suikerthermometer 300 F bereikt, de hard-crack-fase. De siroop zal goud zijn.
4. Haal van het vuur en voeg de boter, zout en soda toe en roer goed.
Candy zal schuimen van de frisdrank.
5. Giet snoep op de voorbereide folie. Giet snoep snel en rek het uit, met behulp van vorken of handen, wanneer het voldoende koel is.
6. Laat volledig afkoelen en breek in stukken.
Hoe een Candy Thermometer te testen
Om te zien of uw suikergoedthermometer nauwkeurig is, breng een pan water op hoog vuur aan de kook. Laat de thermometer 10 minuten in het water (zonder de bodem van de pan aan te raken). Het zou precies 212 F moeten registreren. Als het in beide richtingen een of twee graden uit staat, noteer dat dan en pas de temperatuur in het recept dienovereenkomstig aan. Als uw water bijvoorbeeld 10 minuten kookt en de thermometer 210 F registreert, scheert u 2 graden van de vereiste temperatuur in het recept.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 140 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 86 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |