Ouderwetse brosse pinda

Dit ouderwetse pinda-brosse recept is net zo gemakkelijk te maken als heerlijk. Een suikerthermometer garandeert een waterdicht resultaat.

Om de nauwkeurigheid van je suikerthermometer te controleren, breng je een pan water aan de kook. De thermometer moet 212 F registreren (of het kookpunt voor uw hoogte als het boven de 1000 voet is). Als het een graad of twee afwijkt, stel de kooktemperatuur dienovereenkomstig in.

Peanut Bros is zo goed dat het lijkt alsof het tijdintensief en ingewikkeld zou zijn, maar het is een snelle en gemakkelijke snoep om te maken.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Royaal twee boterbakken (13x9x2-inch).
  2. Meng in een grote pan de suiker, glucosestroop en water.
  3. Kook het suikermengsel onder matig vuur onder roeren tot de suiker oplost. Breng aan de kook en meng het in de boter. Begin vaak te roeren wanneer de siroop de draadfase bereikt, ongeveer 230 F.
  4. Wanneer de temperatuur 280 F of soft-crack-fase is, voeg je de pinda's toe. Roer constant totdat het hard-crack-stadium of 300 F is bereikt.
  1. Haal van het vuur en roer snel bakpoeder. Goed mengen.
  2. Giet in de voorbereide bakvormen.
  3. Naarmate de pinda bros afkoelt, rekt het dunner uit door aan randen met vorken op te tillen en te trekken. Maak zo snel mogelijk los van de pannen en keer het snoep om.
  4. Breek gehard snoep op en bewaar het in een luchtdichte verpakking.

Meer broze recepten

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 315
Totaal vet 19 g
Verzadigd vet 7 g
Onverzadigd vet 8 g
cholesterol 23 mg
Natrium 82 mg
koolhydraten 35 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 5 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)