Deze klassieke pimiento-kaaspasta kan worden gebruikt als sandwich spread, aperitiefpasta of dip die goed past bij knapperige stokbroodplakjes, appelschijfjes of crackers. Het is zo lekker dat je gasten om het recept vragen.
Als ze toevallig vragen over pimientos, hier is wat meer informatie die u kunt delen. Pimientos (of pimentos) zijn rode paprika's die zijn geroosterd of gegrild totdat de schilden zwart worden. De pepers worden vervolgens in een papieren zak geplaatst om te stomen. De schillen glijden gemakkelijk weg nadat ze een paar minuten gestoomd zijn en de resultaten zijn zacht, zijdeachtig en licht rokerig. Je kunt je eigen pimentos maken als je liever niet bereid bent om te kopen. Gebruik een rode paprika voor een pot van 4 ounce.
Deze spread blijft goed tot 4 dagen goed bewaard in de koelkast, dus het is ideaal om een feestje te maken. Als u er de voorkeur aan geeft om het als een dip te maken, voegt u gewoon voldoende zware room of mayonaise toe voor de juiste consistentie.
Wat je nodig hebt
- 1 (8-ounce) pakket roomkaas, verzacht
- 1/3 kopje mayonaise
- 2 eetlepels fijn geraspte ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel suiker
- 1/4 theelepel selderijzout
- 1/8 theelepel peper
- 2 kopjes geraspte Cheddar of Colby kaas
- 1 (4-ounce) pot gehakte pimientos, uitgelekt
- 2 eetlepels zware room (optioneel)
Hoe het te maken
- Voeg in een middelgrote kom de roomkaas en de mayonaise toe. Klop goed met een mixer tot een gladde massa.
- Voeg de ui, knoflook, suiker, zout en peper toe. Klop goed tot gecombineerd.
- Voeg de kaas toe en sla tot het gemengd is. Als een dip de voorkeur heeft boven een spread, voeg dan zware room of meer mayonaise toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Vouw de gehakte pimientos zachtjes in.
- Bedek de verspreiding stevig en koel tot vlak voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 328 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 68 mg |
| Natrium | 411 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 11 g |