Verfrissende en heerlijke gegrilde groenten voegen zoveel smaak toe aan deze panini-sandwiches . Geniet met je favoriete salade en een koel drankje.
Wat je nodig hebt
- 8 sneetjes zuurdesembrood
- 1 kleine courgette
- 1 kleine gele pompoen
- 1 rode paprika
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- 8 plakjes provolone kaas
- 8 basilicumbladeren
- 2 eetlepels mayonaise
Hoe het te maken
1. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Snijd courgette en squash in de lengte in plakjes van 1/4 inch. Snijd paprika in plakjes van 1/2-inch.
2. Plaats op een licht geolied grillrooster of een groentemand. Kook ongeveer 5 minuten, draai af en toe.
3. Verwijder van de grill. Top 4 sneetjes brood met mayonaise, gegrilde groenten, verse basilicumblaadjes en kaas. Sluit af met overgebleven brood en plaats op grill. Laat sandwiches ongeveer 3 minuten per kant koken.
Verwijderen en serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 267 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 569 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 15 g |