Dit is het, mensen, een eenvoudig, traditioneel recept voor een klassieke tonijnsaladesandwich. Niets bijzonders, niets exotisch. Gewoon goed. Wat is hier de sleutel? Drie woorden: echt goede ingrediënten. Koop de beste tonijn - of maak je eigen tonijn (het recept is hieronder gelinkt) - geweldige mayonaise, geweldige mosterd en verse groenten. En vergeet het brood niet. Tonijnsaladesandwiches op Wonderbrood zijn misschien nostalgisch, maar ik ben dol op dit recept met knapperig brood. Deze tonijnsalade blijft een paar dagen in de koelkast.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 3 blikken van hoge kwaliteit tonijn, of 1 pond zelfgemaakte tonijn
- 4 eetlepels in blokjes gesneden selderij
- 6 tot 7 eetlepels hoogwaardige mayonaise
- 2 tot 3 eetlepels Dijon of andere goede mosterd
- 1 tot 2 theelepeltjes dille, fijngehakt
- 1/2 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 eetlepel peterselie, fijngehakt (optioneel)
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Schil de tonijn in brokken. Als je het olie-verpakt hebt gekocht, zoals ik aanbeveel, laat het dan in olie worden gecoat. Was de tonijn niet.
- Meng de tonijn met alle andere ingrediënten in een kom. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Optioneel: maak je eigen mayonaise.
- Om te dienen - nou ja, we weten allemaal hoe we een broodje tonijn moeten eten. Maar ik hou van mijn broodjes op geroosterd knapperig brood. Als je wilt gaan schalen, serveer ze dan als een Italiaanse bruschetta: open met dikke korstige toast.
Tonijnsalade is ook een smaaktraktatie in een enorme homegrown tomaat gesneden in een waaiervorm om de salade te houden. Deze twee smaken en structuren zijn buitengewoon complementair. Serveer met Frans of Italiaans brood voor een lichte maaltijd.
Het sterke meningsverschil over de smeltingen van de tonijn is precies daarboven in de top van voedselgevechten. Als je hartstochtelijk niet van ze houdt, denk dan dat tonijn altijd koud moet zijn, stop nu met lezen. Als je ervan geniet, weet je dat dit een wintertijd alternatief is voor een koud tonijnsaladesandwich. Je kunt elke gewenste soort brood gebruiken: rogge, wit, Frans, tarwe, Engelse muffins. Je kunt het brood in de broodrooster roosteren of in de oven roosteren voordat je de sandwich bouwt of bruin in een koekepan nadat de sandwich is gemaakt, zoals een panini. Welk brood je ook kiest en op welke manier je het ook toast, je volgende stap is hetzelfde: hoop op tonijnsalade en top met je kaas naar keuze, meestal cheddar en een schijfje tomaat. Je hebt dan nog een andere beslissing: open gezicht of niet (als je de panini-route gaat, kan het natuurlijk geen open gezicht zijn). Hoe dan ook, je schuift het een paar minuten onder de grill terug om de kaas te smelten en het brood net iets meer bruin te maken. Houd het goed in de gaten; dit kookt op een minuut in New York.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 212 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 418 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |