Deze eenvoudige slowcooker-maaltijd is een eenvoudige combinatie van steak, groenten en een smakelijk tomatenmengsel.
Het is een maaltijd in één pot, gemakkelijk en handig gemaakt met de slowcooker. Maak de groenten klaar en gooi ze 's ochtends in het slow cooker. Terwijl uw maaltijd kookt, kunt u werken of boodschappen doen; of leun achterover en geniet van je dag.
Het gerecht is ook aanpasbaar. Voor vlees, voel je vrij om steak tips of zonder been korte ribben in de schotel te gebruiken. De groenten zijn ook veelzijdig. Als je geen fan bent van groene bonen, laat ze dan weg en serveer het gerecht met de favoriete zijgroente van je familie. Of voeg een handvol baby-worteltjes of stukjes rutabaga toe aan de pot. Uien met een laag kookpunt zijn een uitstekend alternatief voor gesneden uien. Paddenstoelen-geheel of in plakjes, ingeblikt of vers-zijn ook een uitstekende optie. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Wat je nodig hebt
- 2 pond ronde biefstuk (ongeveer 1/2-inch dik)
- Dash knoflookpoeder
- Dash koosjer zout
- Dash gemalen zwarte peper
- 1 middelgrote ui
- 4 tot 5 middelgrote aardappelen
- 1 blik sperziebonen (uitgelekt, of ingevroren en ontdooide sperziebonen)
- 1 (10 3/4-ounce) kan tomatensoep (gecondenseerd)
- 1 (14,5 ounce) blikjes tomaten (in blokjes gesneden of in stukken gesneden, met vloeistof)
Hoe het te maken
- Bestrooi de ronde biefstuk licht met het knoflookpoeder, het koosjer zout en de peper. Snijd de biefstuk in porties of blokjes van portiegrootte en leg ze in slow cooker.
- Schil de ui en snijd hem in ringen.
- Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Als de aardappelen groot zijn, snij ze dan in brokken van 2 inch.
- Voeg de aardappelen, de uienschijfjes en de groene bonen toe aan de crockpot.
- Meng in een kom de tomatensoep en tomaten; roer om te mengen. Giet het tomatenmengsel over de groenten.
- Dek de pan af en kook gedurende 7 tot 9 uur op een laag vuur, of kook op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur. De groenten en het vlees moeten heel zacht zijn.
- De condensatie bij lang en langzaam koken zal wat extra water aan de schaal toevoegen, wat de sappen kan doen vervliegen. Als de vloeistoffen waterig smaken, kunt u ze op de kookplaat verminderen. Zeef de vloeistoffen in een pan en breng ze aan de kook (houd het vlees en de groenten in de slowcooker op warm of laag) op de kookplaat. Blijf koken gedurende 2 tot 5 minuten, of tot verlaagd, en de smaken zijn geconcentreerd.
- Leg het vlees en de groenten op een schaal. Schep de vloeistoffen over alles en serveer met knapperig stokbrood of dinerbroodjes .
Tips
De beste aardappel voor de slowcooker is een "wasachtige" variëteit met laag zetmeelgehalte . Kies voor aardappelen met een rode schil, nieuwe aardappelen, fingerlings of Yukon Gold, een medium zetmeel. Hogere zetmeelaardappelen, zoals roodborstjes en Katahdins, kunnen worden gebruikt, maar houd er rekening mee dat ze niet zo goed hun vorm behouden als de onderste zetmeelsoorten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 594 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 115 mg |
| Natrium | 247 mg |
| koolhydraten | 57 g |
| Voedingsvezels | 14 g |
| Eiwit | 52 g |