Ik ben opgegroeid in een huis waar je bijna elke avondmaaltijd uien gebruikte, en als uien niet in het hoofdgerecht zaten, waren ze zeker in de salade. Ik heb mijn liefde voor uien door de jaren heen bewaard en gebruik ze overal, van soepen tot brood. Ui lookbrood is een eenvoudig gistbrood dat ik op een avond maakte om te serveren met spaghetti. Het brood kan warm worden geserveerd of het kan worden afgedekt met je favoriete harde kaas en geroosterd.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop warm water, 95 tot 110 graden F
- 2-1 / 4 theelepel. of 1 pkg. (1/4 oz.) Actieve droge gist
- 1/2 kopje melk, kamertemperatuur
- 1 eetl. suiker
- 1 theelepel. zout
- 1 eetl. zachte boter
- 1/2 el. knoflook poeder
- 1 med. gele ui, fijngehakt
- 4 kopjes broodmeel, ongeveer
Hoe het te maken
- Meng water en gist in een grote kom. Voeg melk, suiker, zout, boter, knoflookpoeder en ui toe. Roeren. Voeg 3 kopjes bloem toe en meng goed. Voeg voldoende bloem toe om een deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed 4 minuten, voeg meer bloem toe totdat het deeg zacht en glad aanvoelt. Plaats het deeg in een middelgrote ingevette kom. Draai het deeg in de kom zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Dek af met een schone doek en laat gedurende 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats of tot deze verdubbeld is.
- Sla deeg neer. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven bord en kneed 4 minuten of totdat de bubbels uit het brood zijn. Vorm het deeg in het brood. Leg het brood in de ingevette broodpan. Dek af en laat 45 minuten opwarmen in een warme, tochtvrije ruimte of tot deze verdubbeld is.
- Bak brood op 45 ° C gedurende 45 minuten of tot het brood hol klinkt als je op de dop tikt. Verwijder brood uit de pan en laat afkoelen op een rek.
- Serveer het brood warm met zelfgemaakte slagroomboter of, voor extra knoflooksmaak, met knoflookbieslookboter . Het brood kan ook worden gesneden, gegarneerd met een favoriete harde kaas, zoals geraspte mozzarella, en geroosterd in een broodroosteroven tot de kaas smelt en het brood lichtbruin is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 122 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 7 mg |
| Natrium | 635 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |