Heerlijke nacho's zijn perfect voor een grote speldagvergadering. Schik en bak de nacho's op een ovenvaste schaal of ondiepe ovenschaal, of gebruik verschillende kleinere bakvormen of ovenvaste borden. Om verschillende smaken te plezieren, overweeg dan om garnituren als gehakte koriander, zure room, salsa en guacamole aan de zijkant toe te voegen .
Wat je nodig hebt
- 1 pond mager gehakt
- 1 kopje gehakte ui
- Optioneel: 1/2 groene paprika (gehakt)
- 1 1/2 theelepeltjes
- Chili poeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1 (16-ounce) kan bonen hervertonen
- 1 (8-ounce) kan tomatensaus
- Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1 grote zak tortillachips
- 2 pruimtomaten (in blokjes)
- 4 groene uien (in dunne plakjes gesneden)
- Jalapeno peper ringen (of in blokjes gesneden jalapeno pepers)
- 3 tot 4 kopjes gesnipperde kaasmix van Cheddar en Monterey Jack
Hoe het te maken
- Bruin het gehakt en uien in een koekenpan of sauteer de pan op middelhoog vuur tot het rundvlees niet meer roze is en de uien zacht worden.
- Voeg groene paprika, chilipoeder, komijn, bonen en tomatensaus toe. Laat het ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen op laag vuur. Proef en voeg zout en peper toe, indien nodig.
- Verwarm de oven tot 375 F.
- Verspreid een deel van het rund- en bonenmengsel op elke frituur en leg de frites in een enkele laag op de grote ovenschaal of ovenvaste plaat, of gebruik kleinere ovenvaste borden of schotels.
- Bestrooi de laag met een beetje van de in blokjes gesneden tomaat, gesneden groene uien en jalapeno pepers. Bestrooi elke chip met wat van de kaas en maak nog een laagje chips.
- Herhaal met de tomaat, groene uien, paprika's en top met meer kaas.
- Bak 8 tot 12 minuten, tot de kaas is gesmolten en bruisend.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 688 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 102 mg |
| Natrium | 549 mg |
| koolhydraten | 59 g |
| Voedingsvezels | 14 g |
| Eiwit | 46 g |