Garlic Roasted Chicken is een recept voor consens! De knoflook- en uienmarinade geeft deze kip receptaroma ongelooflijk. De aanraking van azijn en limoensap maakt de kip zo mals dat hij bijna van het bot valt.
Wat je nodig hebt
- 3 pond kippenbenen kwartalen
- 4 eetlepels
- limoensap
- Voor de Marinade:
- 2 middelgrote uien (geschild, in vieren gedeeld)
- 8 tot 10 kruidnagels
- knoflook (geschild, bewerkt tot een pasta met 1 theelepel zout)
- 1/2 kopje water (of witte wijn)
- 1/4 kop olijfolie
Hoe het te maken
- Meng de ui, de helft van de knoflookpasta, water (of wijn), olijfolie en azijn in een blender of keukenmachine.
- Giet de marinade over de kip en koel in niet minder dan 1 uur (niet meer dan 24 uur). Hoe langer het marineert, hoe sterker de smaak.
- Breng na de marinatietijd de marinade van de kip en dep hem droog.
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Wrijf de kip in met de rest van de knoflookpasta, limoensap, adobo en peper.
- Leg de kip in een braadpan met de velzijde naar boven.
- Rooster gedurende 1 uur, tot de sappen helder worden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 638 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 190 mg |
| Natrium | 180 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 60 g |