Cacao en kaneelpaar met pompoen om een vochtige en rijke pompoencake van chocolade te maken.
Voor een Halloween-feest of najaarsgebeurtenis, glazuur deze heerlijke chocolade pompoencake met oranjegekleurde glazuur. Of bestuif de cake eenvoudig met poedersuiker.
Ik bakte deze cake in een Bundt-taartvorm, maar een 1-delige tube cake-pan zou goed zijn.
Wat je nodig hebt
- 2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje ongezoet cacaopoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3 theelepels gemalen kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 8 ons (2 stokken) ongezouten boter
- 1 1/2 kopjes vol met licht bruine suiker
- 1 kop kristalsuiker
- 5 grote eieren
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1/2 kopje zure room
- 1 blikje (15 ons) verkocht pompoenpakket
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F. Vet en meel een 12-cup Bundt-taartvorm.
- Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, soda, zout, kaneel en nootmuskaat. Opzij zetten.
- In een mengkom met elektrische mixer room boter met suikers tot licht en luchtig. Klop de eieren een voor een in en klop na elke toevoeging goed. Sla van vanille.
- Voeg langzaam het droge mengsel toe aan het geroomde mengsel, afgewisseld met de zure room en de pompoen. Klop tot goed gemengd, schraap de zijkanten van de kom een paar keer.
- Schep het beslag in de voorbereide pan.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur tot 1 uur en 10 minuten, of totdat een houten houweel in het midden er schoon uitkomt en de cake terugspringt wanneer hij licht met een vinger wordt aangeraakt.
- Koel 15 minuten in de pan op een rek. Omkeren op een serveerschaal om volledig af te koelen. Stof met poedersuiker of ijs met een oranjegekleurd glazuur of dunne glazuur.
Reacties van lezers
"Perfecte combinatie van chocolade en pompoen, deze cake was heerlijk en sappig, de smaak van pompoen en chocolade is redelijk evenwichtig en de combinatie is geweldig." jan
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 368 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 91 mg |
| Natrium | 330 mg |
| koolhydraten | 53 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |