Knoflook Geroosterde asperges en champignons

Dit smaakvolle asperge recept past bij vrijwel elke maaltijd, en het gerecht is in minuten klaar. Knoflook geeft deze combinatie van asperges en paddenstoelen extra smaak.

Gebruik de gesneden knop of crimini-paddenstoelen of gebruik een assortiment wilde paddenstoelen. Als de paddenstoelen klein zijn, kun je ze heel laten. Voor extra kleur en smaak kunt u strips met rode of oranje paprika of dun gesneden worteltjes toevoegen.

Wat je nodig hebt

• 1 pond asperges
• 8 gram gesneden champignons of heel als klein
• 3 eetlepels
• extra vergine olijfolie
• 1 middelgrote teentje knoflook, fijngehakt
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 425 F (220 C / Gas 7).
2. Smeer een grote omrande bakplaat of pan in.
3. Als de aspergestelen dik zijn, pel dan met een dunschiller.
4. Buig elke steel voorzichtig; de hardere uiteinden zouden recht moeten afbreken. U kunt ook een mes gebruiken om de stelen in te korten. Gooi de uiteinden weg of leg ze opzij voor groentebouillon. Snijd de asperges in kleine stukjes van 2 inch, of laat ze in hun geheel staan ​​als ze klein zijn.
5. Reinig de champignons (zie de tips hieronder) en snijd ze ongeveer 2,5 cm dik. Als de champignons klein zijn, laat ze dan heel.

1. Gooi de asperges en champignons in een grote kom of opbergtas voor voedsel met de olijfolie en knoflook tot ze goed zijn bedekt.
2. Leg de gecoate groenten in de voorbereide bakvorm. Strooi de asperges en champignons met koosjer zout of zeezout en versgemalen zwarte peper.
3. Rooster 12 tot 15 minuten, tot ze zacht en lichtbruin zijn. Sta minder tijd toe voor zeer dunne speren van de asperges.

Tips

Hoe champignons te reinigen

Paddestoelen hebben de neiging om water te absorberen, dus spoel ze kort af en veeg ze af met papieren handdoeken. Verwijder de stelen als je wilt, of knip ze gewoon in.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	176
Totaal vet	11 g
Verzadigd vet	1 g
Onverzadigd vet	7 g
cholesterol	0 mg
Natrium	205 mg
koolhydraten	18 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	6 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)