Azijn-gebaseerd Carolina Slaw Recept

Carolina-stijl slaw is gemaakt met een pittige azijn dressing, een smakelijk alternatief voor koolsalade met mayonaise dressing. De zoete en pittige dressing wordt gekookt met smaakmakers en vervolgens over de geraspte en gehakte groenten gegoten. De selderijzaadjes geven deze koolsalade uitstekende smaak en de groenten werken goed samen.

Deze slaw is het perfecte getopte varkensvlees, gegrilde rundvleessandwiches , getrokken kip of andere barbecuegerechten, Carolina-stijl barbecue wordt meestal geserveerd met slaw op barbecuesandwiches als garnering. De afwezigheid van mayonaise in de dressing maakt de salade een goede keuze voor picknicks, potluckdiners en tailgating. Het is ook een smakelijke kant met hamburgers en op houtskool gegrilde (in tegenstelling tot gegrilde) broodjes met kipfilet, en de azijnsmaak maakt het tot een winnaar met fish and chips en vistaco's .

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Maak de groenten klaar

  1. Combineer de geraspte kool, gehakte paprika en uien en de geraspte of julienne-wortels in een grote serveerschaal.

Make the Dressing

  1. In een middelgrote pan op middelhoog vuur, combineer de suiker, zout, olie, droge mosterd, selderijzaad, peper en azijn en breng aan de kook.
  2. Laat sudderen, vaak roeren, tot de suiker is opgelost.
  3. Koel iets, giet dan over de groenten en schud goed.
  1. Bedek en koel de koolsalade tot deze grondig is gekoeld.

Notes

Als je van een dressing houdt die neigt naar de zure kant, voeg je de suiker als laatste toe aan het azijnmengsel, proeverij terwijl je doorgaat totdat je de gewenste zoet-zure balans hebt.

Hoe kool te versnipperen of te hakken

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 158
Totaal vet 0 g
Verzadigd vet 0 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 0 mg
Natrium 54 mg
koolhydraten 38 g
Voedingsvezels 4 g
Eiwit 2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)