Dit is een eenvoudige, eenvoudige dressing van koolsla. Het maakt genoeg om ongeveer 1 middelgrote kop van gesneden of gehakte kool of ongeveer 1 1/2 pond verpakt koolsla mix te kleden.
Voor de beste smaak, dek de container af en laat de slaw enkele uren afkoelen voordat je hem serveert. Ook krijgt de kool een beetje sappiger als het zit, dus maak je geen zorgen dat er niet genoeg dressing is. Na ongeveer een uur in de koelkast is het romig en heerlijk.
De hoeveelheid suiker in het verband is een kwestie van smaak, dus voeg ongeveer de helft van het bedrag toe, om te beginnen, en dan meer als dat nodig is. Bekijk voor een lichtere slaw deze zomer-slaw-recept .
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kopjes mayonaise
- 5 tot 6 eetlepels suiker
- 1/4 kopje cider azijn
- 1/2 tot 1 theelepel selderijzaad
- 1/2 theelepel Creoolse smaakmaker (of
- gekruid zout )
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Zout, naar smaak
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom of medium kom de mayonaise, 3 tot 4 eetlepels suiker, de azijn, selderijzaad, Creoolse kruiden en zwarte peper. Klop om de pot te mengen of te bedekken en schud tot hij goed gemengd is.
- Gooi met gesnipperde of gehakte kool en bewaar deze een uur of twee voordat je ze serveert voor de beste smaak.
- Deze dressing maakt genoeg voor ongeveer één middelgrote koolkop . Ik voeg een wat geraspte wortel en ui of uipoeder aan het mengsel toe, of je kunt groene kool gebruiken met wat geraspte rode kool (zie de opmerking over rode kool en rode ui in de Tips en Variaties hieronder).
- Serveer koolsla met zomermaaltijd, gebarbecued ribben, gegrilde kip, hamburgers of draadjesvlees evenals of gebruik het om gesnipperde broodjes met rundvlees of kip te bereiden. Het is natuurlijk een essentiële kant om te serveren met gebakken meervallen of fish and chips!
Tips en variaties
- Voeg 2 of 3 versnipperde wortels toe voor extra kleur en voedingswaarde.
- Vervang selderijzout voor de Creoolse smaakmaker.
- Gebruik een suikervervanger om de slaw te zoeten, zoals vloeibare stevia, sucralose of erythritol. (Koop alle natuurlijke Stevia vloeibare druppels van Amazon)
- Maak een confetti slaw met een beetje geraspte groene en rode paprika, paarse ui, wortel en paarse kool. Het is de moeite waard om op te merken dat paarse kool en paarse ui vervagen en de dressing na enkele uren een roze tint geven (inclusief verpakte slammengsels) en dat ze de volgende dag niet zo aantrekkelijk zullen zijn.
- Voeg een teentje fijngehakte knoflook toe aan de dressing voor knoflooksmaak.
- Gebruik de dressing met broccoli slaw .
- Andere mogelijke toevoegingen, spek, gemalen ananas of stukjes, rozijnen, pecannoten, zonnebloempitten of venkel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 271 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 401 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |