Dit recept van de koolsalade biedt twee voorbereidingen. Het kan worden gemaakt met een basis azijndressing of u kunt mayonaise toevoegen voor een romig verband.
Voel je vrij om de suiker te snijden als je van een minder zoete koolsalade houdt. Ik hou van ui in koolsalade, maar ik gebruik vaak een scheut uienpoeder in plaats van vers geraspte uien.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 5 kopjes gesnipperde kool (ongeveer 1 middelgrote kop)
- 1 medium
- groene peper (in dunne plakjes gesneden)
- 3 wortels (grof versnipperd)
- 2 eetlepels zoete ui (geraspt)
- 1/4 kopsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 kopje azijn
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Optioneel: mayonaise
Hoe het te maken
Schep in een grote kom de geraspte kool, groene paprika, wortels en ui. Bedek en koel grondig.
Meng in een kleine kom de suiker, zout, azijn en olie. Meng goed.
Giet de dressing over het koolmengsel en gooi voor het serveren.
Als romige koolsalade gewenst is, roer er dan wat mayonaise doorheen, ongeveer 1 eetlepel per keer, tot het romig is.
Maakt ongeveer 5 tot 6 kopjes koolsalade.
Ik hou ook van deze populaire azijn-gebaseerde Carolina slaw , en het is vooral goed op pulled pork sandwiches of vistaco's.
Deze romige koolsla , de lichte zomerslaap en deze rode koolsla zijn ook uitstekende keuzes. Probeer eens koolsalade met ananas voor een ander tempo.
Tips en variaties
- Voeg ongeveer 1 theelepel selderijzaad toe aan het verband of vervang het zout door selderijzout.
- Voeg ongeveer 1/2 theelepel uienpoeder toe in plaats van de geraspte ui.
- Gebruik ongeveer 1 1/2 kilo commerciële koolsalam mix in plaats van de kool en wortels. Voeg indien gewenst de paprika en ui toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 63 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 28 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |