Je bent misschien wel of niet bekend met Koreaanse smaken .... dit is een keuken die de moeite waard is om te leren kennen. Een beetje zoet, een beetje pittig, Koreaans eten is vaak tegelijkertijd zowel eenvoudig als complex.
Dit Koreaanse varkensvleesrecept zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. En omdat het volledig in de slowcooker is gemaakt, is het supereenvoudig. Dus geweldige smaken ontmoeten gemakkelijke bereiding - dat is een winnende schotel.
Ik serveer dit getrokken varkensvlees graag op Hawaïaanse broodjes of hamburgerbroodjes bedekt met kimchi of je favoriete Aziatische slaw .
Je hebt een Koreaanse kruiderij, Gouchujang (zie opmerking) nodig om de saus voor dit pulled pork te maken. Als u geen Aziatische markt in de buurt heeft, is deze vrij eenvoudig te vinden in de meeste grotere supermarkten of online. Een pikant-zoete saus om in gedachten te houden voor dit pulled pork is vooral Ssam Jang, of Koreaanse rijst wrap saus . Ssam Jang is handig, maar niet te dik, en je moet het gerust gieten op elke kip, varken, rund of tofu die een extra kick nodig heeft.
Mis het niet: Top Slow Cooker Recepten
Slow Cooker Barbecue Pork So, teder en sappig. Maak deze in voorgerecht sliders of full-size sandwiches en top met een bolletje heldere tropische fruitsalade.
Barbacoa Rundvlees in de Slow Cooker is een ander zeer zacht, smaakvol gerecht dat minimale inspanning vereist, omdat het grootste deel van zijn tijd wordt doorgebracht in de slowcooker. Dit barbacoa-rundvlees smeekt om gevuld te worden in een taco met toppings, en omdat dit recept zoveel maakt, kunnen de restjes ervan met plezier in chili worden omgezet.
Bewerkt door Katie Workman.
Wat je nodig hebt
- 3 tot 3-1 / 2 pond varkens schouder (ook wel Boston butt genoemd)
- 2 eetlepels gochujang (zie opmerking)
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel
- sesamolie
- 4 -8 Hawaiiaanse broodjes of hamburgerbroodjes
- garnering:
- Kimchi of
- koolsla
Hoe het te maken
- Snijd het varkensvlees in drie grote stukken. Leg ze op de bodem van een slowcooker.
- Klop de Gochujang, rijstazijn, sojasaus en sesamolie in een kleine kom. Giet over het varkensvlees. Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 10 uur (zie kookpunt).
- Breng het varkensvlees over naar een snijplank. Shred met twee vorken. Plaats in een kom en zet apart.
- Giet het vet van de vloeistof in de slowcooker. Breng de vloeistof over in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de vloeistof zachtjes doorkoken totdat deze met de helft is verminderd. Giet over het gerafelde varkensvlees.
- Serveer het varkensvlees op de rollen gegarneerd met slaw of Kimchi.
Opmerking: Gochujang
Soms Koreaanse rode paprikapasta genoemd, het is een donkerrood geconcentreerd ingrediënt gemaakt van chilipepers, kleefrijst, gefermenteerde sojabonen, zout en soms een beetje zoetstof. Het voegt prachtige warmte en smaak toe aan verschillende gerechten. Het gaat maanden mee in de koelkast.
Kooktip:
Dit is een van die recepten die echt profiteren van een lang, langzaam kookproces. Het maakt het varkensvlees uit elkaar glijden. Dus probeer de kooktijd niet te verkorten door deze in twee te snijden.