Dit eenvoudige burritomengsel van varkensvlees kan op de kookplaat of in de slowcooker worden gekookt. Lean beenloze varkens schouder of kont is perfect voor deze burrito's. Het varkensvlees wordt gekookt tot het heel zacht is en dan worden kruiden toegevoegd.
Verspreid een aantal niet-gefrituurde bonen op de tortilla's voordat je het varkensvlees toevoegt. Serveer de burrito's met cheddar of pepper jack kaas, zure room, gesnipperde sla en gehakte tomaten of salsa. Of gebruik je favoriete toppings.
Raadpleeg de tips en variaties voor instructies voor bevriezing.
Wat je nodig hebt
- 1 pond magere, ontbeende varkensbout (of schouder, trim / snijd in brokken van 1 inch)
- 1 1/2 kopjes water
- 4 grote gedroogde rode pepers (New Mex of California OF 3 eetlepels gemalen mild rood chili of chilipoeder *)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt of geperst)
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel oregano
- 2 theelepeltjes rode wijnazijn
- 4 tot 6 meel tortilla's (8 tot 10-inch)
- Garneer: zure room
- Garneer: geraspte kaas
- Garneer: gehakte tomaat
- Garneer: gesneden sla
- Garneer: guacamole
Hoe het te maken
Stovetop instructies
- Leg het vlees in een steelpan van 2 tot 3 kwart gallon op middelhoog vuur en voeg water toe. Aan de kook brengen; verlaag de temperatuur, dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen. Vlees moet heel zacht zijn. Giet het overtollige vet weg, maar laat de vloeistoffen achter.
- Verwijder stengels en zaden van de gedroogde chilipepers; breken en verwerken in een blender of keukenmachine tot ze fijngemalen zijn. Voeg aan varkensvlees samen met knoflook, zout, oregano, en azijn toe. Sudderen, onbedekt, af en toe roeren tot de saus dikker wordt (ongeveer 35 tot 45 minuten).
- Wikkel ondertussen tortilla's in folie en verwarm ze in een 350 F (180 C / Gas 4) oven gedurende ongeveer 15 minuten, of tot ze warm zijn. Of wikkel in plasticfolie en magnetron ongeveer 30 seconden op hoogte.
- Schep het vlees in het midden van elke tortilla en serveer garnituren naar wens. Vouw de uiteinden over het varkensvlees en rol het op, stop de uiteinden erin en omhul de vulling. Of rol de tortilla zonder de uiteinden erin te stoppen. Zie Een Burrito vouwen
Slow Cooker-instructies
- Leg de brokken varkensschouder in de slowcooker met een halve kop water. Bedek en kook op HIGH gedurende 3 uur.
- Giet en gooi alle maar 3 tot 4 eetlepels van de vloeistoffen weg. Voeg de gemalen chili of chilipoeder, knoflook, zout, oregano en azijn toe (zie hierboven).
- Bedek en kook op HOOG gedurende ongeveer 2 uur, of op LAAG gedurende 3 tot 5 uur.
- Ga verder met de montage-instructies voor burrito's.
- * Als u chilipoeder gebruikt, voeg dan ongeveer 2 eetlepels toe. Meng goed en proef; voeg meer toe, indien nodig.
Tips en variaties
- Verspreid tortilla's met een eetlepel of twee van de bonen voordat je het varkensvlees toevoegt. Rol op en serveer met toppings.
- Make Ahead Tip: assembleer de burrito's met varkensvlees en bonen, indien gewenst. Top met wat kaas en / of salsa en dan oprollen, het varkensmengsel volledig omsluitend. Plaats de burrito's op een bakplaat en vries in. Wikkel elke bevroren burrito in folie en leg ze in een diepvrieszak. Om op te warmen, verwijdert u de folie en wikkelt u de burrito in een gedempte papieren handdoek. Magnetron hoog gedurende 2 tot 4 minuten, of totdat de burrito grondig is verwarmd. Serveer met toppings, zoals gewenst.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Aard Turkije Burrito's met Refried Beans
- Beef en bonen Burrito's
- Slow Cooker Shredded Pork For Burritos
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1059 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 72 mg |
| Natrium | 2,109 mg |
| koolhydraten | 144 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 44 g |