Dit is de traditionele manier om gegrilde biefstuk in Koreaanse stijl te maken. Het vlees wordt gemarineerd, gegrild, in reepjes gesneden en op slablaadjes geserveerd met een dipsaus. Dit gerecht is een heerlijke maaltijd of aperitief voor elke gelegenheid.
Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 g ossenhaasuiteinden of entrecote
- 2 kopjes
- Bulgogi marinade
- 1/2 kop
- Bulgogi dipsaus
Hoe het te maken
Snijd runderhaasuiteinden of entrecote in plakjes van 1/4 inch dik. Plaats in een glazen of plastic schaal of hersluitbare plastic zak. Voeg bulgogi-marinade toe en meng gelijkmatig. Koel gedurende 2-4 uur. Grill voorverwarmen. U kunt het vlees in de lengte op vleespennen leggen of een grillmand gebruiken om te voorkomen dat de stukjes in het vuur vallen. Hoe dan ook, grill het vlees totdat het overal gelijkmatig bruin is.
Omdat de Bulgogi-marinadesuiker bevat, moet je oppassen voor flare-ups en regelmatig keren om te voorkomen dat ze verbranden. Serveer op een warme schotel. Verpak vleesstukken met romaine slablaadjes en dompel in de dipsaus. Je kunt ook versnipperde wortels, gekarameliseerde knoflookteentjes of wat dan ook goed klinken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 698 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 203 mg |
| Natrium | 896 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 74 g |