Veganistische olijventapenade is een geweldige manier om met crackers te dienen voor een eenvoudig gastronomisch voorgerecht of hors d'oeurves voor elk feest waar je vegetarische of veganistische gasten verwacht (of gewoon gasten die van lekker eten houden!). Dit eenvoudige en eenvoudige recept voor zelfgemaakte olijftapenades maakt gebruik van twee soorten olijven om het gerecht een aangename kleurencombinatie te geven.
Olijf tapenade kan worden geserveerd in een klein gerecht naast je favoriete crackers, flatbread of geroosterde plakjes stokbrood, of gebruik het als aanvulling op een zelfgemaakte hummus voor een gelaagde duik met een mooie presentatie. Het is de perfecte starter voor een zomerse lunch of diner op het terras of bij het zwembad. Je kunt er ook van genieten met een glas gekoelde witte wijn.
Nog meer ideeën voor het gebruik van zelfgemaakte tapenade? Olijfolie tapenade op brood voegt heerlijke vegetarische sandwiches toe , of je kunt het ook met pasta gooien voor warme of gekoelde noedelgerechten.
Dit recept is zowel vegetarisch als veganistisch en kan binnen enkele minuten worden bereid met een keukenmachine of een mes om de ingrediënten fijn te hakken.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje zwarte olijven
- 1/2 kop groene olijven
- 1 eetl. kappertjes (optioneel)
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels. olijfolie
- 1 theelepel. citroensap
- 1/4 theelepel. zwarte peper, of naar smaak
Hoe het te maken
- Als u een keukenmachine heeft, kunt u eenvoudig alle ingrediënten een paar seconden verwerken. Verwerk niet te fijn, want tapenade moet niet helemaal glad zijn, maar meer een dikke en dikke pasta. Natuurlijk kunt u het ook gewoon verwerken naar elke gewenste textuur!
- Als je geen keukenmachine hebt, Hak de olijven en knoflook fijn, combineer dan met alle andere ingrediënten, goed mengen.
Serveer de tapenade met crackers, flatbread, stokbrood of sneetjes geroosterd ambachtelijk brood. Plaats het in een kleine kom met een botermes voor de gasten om bovenop het brood of de crackers te komen. Overweeg ook om het te gebruiken voor hummus en een laagje smaak toe te voegen, of meng het met hummus voor een dip.
Olijf tapenade hoeft niet te worden gekoeld voordat je hem serveert, maar je moet alle resten koelen. Je kunt het een paar dagen na bereiding gebruiken als je het koud houdt.
Olive Tapenade Variaties
Probeer dit recept voor olijventapenade met zongedroogde tomaten met verse basilicum. Het kan worden gemaakt met of zonder Parmezaanse kaas of veganistische Parmezaanse kaas.
Als je van pittig eten houdt, probeer dan een van deze eenvoudige olijventapenades en voeg een beetje verse gehakte chili pepers en een beetje van je favoriete hete saus toe, of, als je wat verse kruiden bij de hand hebt, kun je altijd wat toevoegen verse gehakte peterselie en basilicum op een zelfgemaakte tapenade. Andere variaties? Voeg wat gehakte pimiento-paprika's, geroosterde rode paprika of gemalen rode pepervlokken toe. De enige cruciale ingrediënten zijn olijven, kappertjes en olijfolie - de rest is aan jou, dus wees creatief!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 37 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 75 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |