Dit recept met verse marinara-saus is verrijkt met zoete rode paprika's. Het is een geweldige universele saus voor al uw favoriete pastagerechten. Je kunt experimenteren met alle soorten warme en zoete verse pepers in het recept voor een verscheidenheid aan heerlijke resultaten.
Wat je nodig hebt
- 2 28 ounce blikken hele tomaten zonder schil
- 1 blik / 6 ons tomatenpuree
- 1 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1/2 theelepel suiker
- 1/4 kop
- verse basilicum (gehakt)
- 1/4 kop peterselie (gesneden)
- 1/4 kop olijfolie
- 1/2 kopje uien (gehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 rode paprika's (gevulde, gezaaide en gesneden in 1/2-inch dobbelstenen)
Hoe het te maken
1. Knijp de hele tomaat in een grote kom met je vingers tot een puree.
2. Roer de tomatenpuree, zout, pepervlokken, suiker, basilicum en peterselie erdoor en zet opzij.
3. Verwarm de olijfolie op een middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de uien toe en bak 5 minuten, vaak roerend, tot de uien zacht worden.
4. Voeg de knoflook toe en bak, vaak roerend, gedurende 2 minuten (bruin de knoflook niet).
5. Voeg het tomatenmengsel toe en laat 30 minuten op middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren.
6. Voeg de paprika's toe en laat sudderen tot de paprika zacht is. Proef en pas kruiden aan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 47 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |