Begin met visfilets

Visfilets zijn zo gemakkelijk te koken. De milde smaak is voor de meesten aangenaam en kan aan elke kookstijl worden aangepast. Of je nu aan het roosteren, bakken, grillen, pocheren, magnetronen of het bakken van visfilets, je vindt hier heerlijke recepten die beginnen met visfilets en binnen enkele minuten klaar zullen zijn. Houd een paar filets in de vriezer voor drukke doordeweekse avonden. Laat de bevroren filets ongeveer 10 minuten in koud water ontdooien en u bent klaar om te koken.

Vis is van nature rijk aan eiwitten en B-vitaminen en bevat weinig vet. Filets worden meestal bevroren verkocht, maar als je de jouwe vers koopt, zorg er dan voor dat je de 'snuifproef' uitvoert. Vissen moeten niet 'visachtig' ruiken, maar schoon en licht zout zijn. De filets moeten glad, vochtig en doorschijnend zijn en het vlees moet stevig en gelijkmatig gekleurd zijn. Gebruik verse vis binnen een dag of twee van de aankoop, of vriezer tot zes maanden, en zorg ervoor dat u goed wikkelt en markeert met behulp van diepvries veilige materialen.

Vissen worden onderverdeeld in 'zoetwater' en 'zoutwater' vissen. Zoetwatervissen zijn bijvoorbeeld forel, baars, snoekbaars en baars. Zeevissen omvatten kabeljauw, bot, blauwbaars en oranje roughy. Deze recepten vragen om filets zonder botten en zonder vel die ongeveer 1/2 inch dik zijn en elk ongeveer 6 gram wegen. Een portie botervrije visfilets zonder vel moet ongeveer 5 tot 8 ounces zijn. U kunt elke variëteit aan milde, witte visfilets gebruiken in deze recepten.

Laat deze delicate visfilets niet te gaar worden. Filets worden gekookt tot ze schilferen; steek een vork in het vlees en draai voorzichtig. Het vlees zal gemakkelijk uit elkaar vallen, maar zal er nog steeds vochtig uitzien en gewoon ondoorzichtig zijn. De algemene regel is om vis 10 minuten per inch dikte te koken. Vergeet niet om filets als elk ander vlees te behandelen, volgens de instructies voor voedselveiligheid.

Dit betekent dat u uw handen, gereedschap en oppervlakken wast met warm zeepwater na contact met de rauwe vis.

Je kunt zalm of tonijnfilet gebruiken voor de witte vis in deze recepten als je dat wilt. Vergeet niet om plezier te hebben in de keuken en te experimenteren met uw favoriete smaken terwijl u kookt. En geniet van deze eenvoudige en heerlijke recepten.

Begin met recepten met visfilets

• Geroosterde vis- en spekblokjes
• Visfilet en bonenbak
• Crockpot Fish Chowder
• Filet van Sole met druiven
• Gebakken tong met mango
• Vis en groentesoep
• Visfilets met champignonsaus
• Curried visfilets
• Honing oranje visfilets
• Pittige vissortaco's
• Fish Sandwiches