Deze sandwich is een variatie op de klassieke tonijnsmelt (die zelf een variatie is op de klassieke gegrilde kaassandwich.) Deze is iets chiquer, omdat het garnalen en krabvlees gebruikt in plaats van tonijn, en het is gegarneerd met groene olijfogen 'om het ook een beetje leuker te maken.
Wat je nodig hebt
- 8 dikke sneetjes brood (zie koksnoot hieronder)
- 3 eetlepels boter (verzacht)
- garnering:
- paprika
- Crab and Shrimp Salad (zie dit
- recept )
- 6 tot 8 ounce Cheddar (mild of medium, versnipperd)
- Garneer: gevulde Spaanse olijven
Hoe het te maken
- Versier de broodplakken aan één kant royaal en bestuif ze licht met paprika.
- Leg 4 van de plakjes met de boterzijde naar beneden in een grote koekenpan of bakplaat. Verdeel de helft van de kaas gelijkmatig over de 4 plakjes.
- Top het brood met de zeevruchtensalade en de overgebleven kaas. Leg de overgebleven boterhammen boter met de bovenkant naar boven.
- Wanneer de onderkant goudbruin en krokant is, draai je de broodjes voorzichtig (gebruik een draaiknop eronder en een flexibele spatel er bovenop om het draaien te vergemakkelijken.) Kook de andere kant goudbruin en knapperig.
- Snij de broodjes doormidden en garneer met olijven op tandenstoker 'stelen' die schuin staan opgesteld voor dat vertederende krabachtige uiterlijk.
Cook's Note: Een grote winkel kochten Italiaans brood is goed hiervoor. U wilt een brood met een gematigde korst en een vrij zachte kruim. Een grof getextureerd boerenbrood of een dichte zuurdesem kan te moeilijk zijn om door te bijten zonder de vulling te verprutsen.