Zoals satays in Thaise of Indonesische stijl? Dan zul je deze supereenvoudige vegetarische en veganistische versie van gezonde vetarme tahoe, gebakken in een heerlijke Thais-geïnspireerde pindasaus, geweldig vinden. Ik hou zo ongeveer van elke soort gebakken tofu , maar dit moet een van mijn nieuwe favorieten zijn.
Ik serveerde het met extra pindasaus aan de kant om te dippen en voegde de restjes toe aan een groenteboter met noedels voor een tweede maaltijd. Het bleek iets een beetje vergelijkbaar met deze tofu en broccoli stir-fry met pindasaus .
Deze gebakken tofu zorgt voor een eenvoudig hoofdgerecht, of, voeg het toe aan salades, wokgerechten, noedels, wat dan ook. Het is vegetarisch, veganistisch en als je een glutenvrije sojasaus gebruikt, zoals tamari , is het ook glutenvrij.
Snelle kooktips: Nummer één, laat je niet verleiden om te beknibbelen op de zoete ingrediënten - de ahornsiroop (of honing of agave nectar , als je dat liever hebt) is nodig om te karameliseren en de tofu lekker knapperig te krijgen. Nummer twee, het is heerlijk, dus maak een dubbele batch!
Wat je nodig hebt
- 1 12 tot 14 ounce blok stevige of extra stevige tofu
- 1/4 kop pindakaas (romige of natuurlijke pindakaas is het beste - geen brokjes)
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 2 eetlepels limoensap of sinaasappelsap
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie (olijfolie kan gebruikt worden als je in de maling bent)
- 3 eetlepels ahornsiroop, honing of agave nectar
- 1 eetlepel zoete chilisaus (u kunt een beetje hete saus of cayennepeper voor een spicer-gerecht toevoegen, maar ik houd van de zoete chilisaus)
Hoe het te maken
- Druk eerst op je tofu. Als je niet weet hoe, lees dan hier de instructies: Hoe te tofu te drukken . Zodra je tofu goed geperst is, snijd je hem in de gewenste vormen. Dunne platen, driehoeken of zelfs kleine hapklare vormen werken.
- Een van je tofu is klaar om te gaan, verwarm de oven voor op 400 F. Ik adviseer je om een bakplaat met aluminiumfolie zo mogelijk te bekleden, want gebakken tofu wordt soms een beetje plakkerig en de folie maakt opruimen supergemakkelijk.
- Maak vervolgens de saus klaar. Klop de pindakaas bij elkaar (ik smeer het graag een paar seconden in de magnetron om dit gemakkelijker te maken) met de gember, limoensap of sinaasappelsap, sojasaus, sesamolie, ahornsiroop en zoete chilisaus.
- Voordat je je tofu gaat bakken, geef je de saus een snelle smaak. Het zou heerlijk moeten zijn! Als dit niet het geval is, past u de kruiden aan de smaak aan.
- Smeer de tofu aan alle kanten in met de pindasaus. U kunt de saus overbrengen naar een brede ondiepe kom of schaal en deze onderdompelen, of een stuk gebak gebruiken om elk stuk met de hand te bedekken als u met grotere stukken tofu werkt. Ik vind het leuk om het te dopen en dan een extra saus in te pakken.
- Bak de tofu ongeveer 15 tot 17 minuten in de oven, houd hem in de gaten zodat ze niet verbranden. Keer stukken om en bak nog eens 10 tot 15 minuten.
Ik raad ten zeerste aan nog meer saus toe te voegen nadat je tofu-stukjes uit de oven komen, want dat is echt het beste deel!
Haast hebben? Deze tofu kan ook ongeveer 3 tot 4 minuten per kant in de oven worden geroosterd. Houd het in de gaten zodat het niet brandt.
Vind je dit recept leuk?
Ben je dol op dit vegetarische en veganistische tofu-recept? Hier zijn enkele meer ongelooflijke dingen die je kunt doen met tofu:
- Vegetarische tofu-roerbakgerechten
- Recepten met behulp van zijden tofu
- Een complete lijst met tofu-recepten
- Wat is de voedingswaarde van tofu?
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 310 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 415 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 15 g |