We hebben allemaal het gezegde gehoord: "Een appel per dag houdt de dokter weg". Wat interessant is aan de 21e eeuw, is dat we nu veel meer weten over waarom dat gezegde tot stand kwam. Appels zijn gunstig voor het cardiovasculaire systeem, de spijsvertering en zijn rijk aan fytonutriënten, polyfenolen die helpen bij de regulering van de bloedsuikerspiegel.
Recent onderzoek toont aan dat appels C-reactief proteïne verlagen (een inflammatoire cardiovasculaire risicomarker) en de longen beschermen tegen zowel astma als longkanker. Het is belangrijk op te merken dat veel van deze voordelen verloren gaan bij het koken en het maken van sap, dus smoothies en consumptie van de hele vrucht zijn de beste manier om te gaan.
Kiwi's zijn een ander fruit dat de longfunctie bevordert, en een enkele vrucht bevat bijna 100% van de ADH voor vitamine C. Onderzoekers zijn nog steeds bezig om erachter te komen wat fytonutriënten in kiwis erin slagen menselijk DNA te beschermen, maar ze weten wel dat deze fuzzy little guys slaag erin om dit te doen met een krachtig arsenaal aan antioxidanten.
Kale is een ontstekingsremmend, anti-kanker voedings superfood dat de ontgiftingsroutes van het lichaam ondersteunt. Het is de rijkste bron van ontstekingsremmende vitamine K in het plantenrijk en biedt krachtige hoeveelheden vitamines A, C, mangaan en talloze andere voedingsstoffen.
Cilantro is een uitstekende plant voor de spijsvertering en wordt gebruikt bij ontgifting van zware metalen.
Ginger maakt de mix compleet met krachtige anti-inflammatoire voordelen. Deze kleine wortel verwarmt, biedt verlichting van misselijkheid en verstoorde gastro-intestinale aandoeningen en is gunstig voor alle vormen van artritis.
Wat je nodig hebt
- 1 appel, klokhuis en in stukjes gesneden
- 1 kiwi, geschild en in vieren gedeeld
- 1 handvol boerenkoolbladeren, gehakt (ongeveer 2 kopjes)
- 1/2 kopje korianderblaadjes
- 1 1/4 inch plakje gember, geschild en gehakt
- 1 kopje gefilterd water
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten tot een gladde massa, voeg desgewenst meer water toe.
Maakt 1 grote (24 ounce) of 2 kleine (12 ounce) smoothies.
Copyright 2011 door Jen Hoy
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 277 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 59 mg |
| koolhydraten | 64 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 8 g |