Er zijn meer dan 100 betrouwbare kashrut- certificeringsbureaus in Amerika, en vele anderen wereldwijd. Elk heeft zijn eigen hechsher , of koosjer certificeringssymbool, dat dient als een koosjer stempel van goedkeuring voor talloze producten.
Dat is een zegen voor koosjere consumenten, maar sommigen vinden het geweldig om bovenop de enorme hoeveelheid unieke hechshers te blijven die ontmoedigend zijn. Waarom? Sommige joodse gemeenschappen zijn strenger dan andere met betrekking tot koosjer normen, en twijfelen aan de geldigheid van certificeringen die anderen gemakkelijk accepteren. Sommige slecht geïnformeerde of gewetenloze fabrikanten voegen hun eigen koosjer merken toe aan verpakkingen op producten die in feite geen koosjer toezicht hebben. Sommige hechshers worden als controversieel beschouwd, andere als ongeldig.
Hoewel verre van volledig, hier is een evoluerende lijst van de belangrijkste spelers op de regionale koosjer certificatie scène van Amerika. De onderstaande agentschappen worden algemeen als betrouwbaar beschouwd en de meeste houden toezicht op producten die beschikbaar zijn in verschillende staten, zo niet nationaal.
01 van 09
Commissie van Atlanta Kashruth
De Atlanta Kashruth Commission's hechst op Miso Master miso. © Miri Rotkovitz Het Perzik Kosher-logo van Atlanta Kashruth Commission is niet de meest voorkomende van hechshers - het bureau certificeert meer industriële dan consumentenproducten, evenals Atlanta-hotels, restaurants, traiteurs en supermarkten. Toch is het zegel van goedkeuring van de AKC een opmerkelijke, zoals het op moeilijk te vinden koosjer ingrediënten, zoals ambachtelijk gemaakte miso en umeboshi azijn voorkomt.
- Belangrijke klanten: Miso Master, Emperor's Kitchen
- Adres: 1855 LaVista Road NE, Atlanta, GA 30329
- Telefoon: 404-634-4063
- E-mail: akc@kosheratlanta.org
- Website: www.kosheratlanta.org
02 van 09
CRC - Rabbijnse Raad van Chicago
Nielsen Massey's CRC Kosher gecertificeerd rozenwater. © Miri Rotkovitz Hoewel het een regionaal kasjroet-toezichtsbureau is, zouden velen beweren dat de invloed en invloed van de Rabobankenraad in de top 4 van Koosher-bureaus in de wereld behoren.
De CRC-website is vrij uitgebreid in termen van consumentgerichte informatie; middelen lopen uiteen van een artikel waarin Starbucks-dranken en Slurpee-smaken kosher zijn, tot handleidingen over Kosher voor Pesach-producten.
- Grote klanten: Barry Callebaut, Enjoy Life, India Tree, King Arthur Flour, Kronos, Land-O-Lakes, Lifeway, McCormick, Nielsen Massey
- Adres: 2701 W. Howard Street, Chicago, IL, 60645
- Telefoon: 773-465-3900
- E-mail: info@cRcweb.org
- Website: www.crcweb.org
03 van 09
EarthKosher
EarthKosher uit New Jersey is ongebruikelijk onder Kasjroet agentschappen in die zin dat het een uitdrukkelijke verbintenis heeft om kleine en middelgrote bedrijven - zowel in de VS als internationaal - te helpen die een koosjer-certificering willen verkrijgen. Naast zijn betaalbare, transparante prijsstructuur, is EarthKosher trots op het verstrekken van een snelle en toch grondige certificering.
EarthKosher's meest zichtbare klanten scheef naar natuurlijke en biologische producenten; het bureau biedt ook een gezamenlijk Vegan Verification-programma aan als aanvulling op koosjere gecertificeerde producten die aan deze aanvullende norm voldoen.
- Grote klanten: Glutenvrije voedingsmiddelen van Aleia, Moorenko's Ice Cream, Navitas Naturals, TCHO, Teeny Tiny Spice Co. uit Vermont, Vital Choice Seafood
- Adres: 137 Midwood Rd, Teaneck, New Jersey 07666
- Telefoon: 888-312-3559
- E-mail: u kunt vragen per e-mail sturen naar EarthKosher via de contactpagina op http://certified.earthkosher.com/contact/
- Website: www.certified.earthkosher.com
04 van 09
Kehilla Kosher
Een van de 3 logo's van Kehilla Kosher. © Miri Rotkovitz De in Los Angeles gevestigde Kehilla Kosher, vaak de 'Heart K' genoemd, is te vinden op verschillende prominente merken van natuurlijke voedingsmiddelen, misschien vanwege de geografische locatie van de certificeerder en de lokale markt voor natuurlijke en biologische producten.
Interessant is dat (en misschien verwarrend) de Kehilla Kosher, ook bekend als Igud Hakashrus uit Los Angeles, meer dan één koosjer symbool gebruikt. Naast de 'Heart K' is er ook een hechsher die lijkt op een smal schrift 'C' rondom een 'K' (weergegeven op de foto links). Bob's Red Mill-producten zijn gemarkeerd met een vetgedrukte onderstreepte "K", een overblijfsel van een eerdere certificering.
- Grote klanten: Bob's Red Mill, Turtle Mountain / So Delicious, Daiya
- Adres: 345 North La Brea Avenue, Suite 204, Los Angeles, CA 90036
- Telefoon: 323-935-8383
- E-mail: office@kehillakosher.org
- Website: www.kehillakosher.org
05 van 09
KSA - Kosher Supervision of America
KSA Kosher goedgekeurde honing. © Miri Rotkovitz Het in Los Angeles gevestigde KSA is de grootste koosjere toezichthouder in het westen van de Verenigde Staten en certificeert ook verschillende bedrijven in China. Veel van de bedrijven waarvoor KSA koosjer toezicht verzorgt, vallen in de categorieën natuur / biologische voeding en gastronomische specialiteiten. Naast voedingsproducten biedt KSA ook Kasjroet overzicht voor onder andere hotels, restaurants, traiteurs, supermarkten en co-packers.
- Grote klanten: Frontier Herbs, Guayaki, Harney & Sons Fine Teas, Lee Kum Kee, Martinelli's, Monin, Nutiva, Peet's Coffee & Tea, Savannah Bee Company, See's Candies, Smirnoff, Trader Joe's, Whole Foods
- Adres: PO Box 35721, Los Angeles, CA, 90035
- Telefoon: 310-282-0444
- E-mail: info@ksakosher.com
- Website: www.ksakosher.com
06 van 09
Natural Food-certificeerders (Apple K Kosher Natural)
Spring Valley, Natural Food Certifiers in New York, beschrijft zichzelf als 'de enige internationale organisatie die certificering biedt voor vijf natuurlijke voedingsnormen, waaronder koosjer'. De "Kosher Natural" -aanduiding van de Apple K werd voor het eerst vastgesteld in 1997, en is uniek omdat het "alleen certificeert dat voedingsmiddelen biologisch en GGO-vrij zijn".
- Belangrijke klanten: Bethel Creamery, Organic Nectars, Raw Revolution, Two Moms in the Raw
- Adres: 119A S Main Street, Spring Valley, NY 10977
- P hone: 888-422-4632
- E-mail: nfccertification@gmail.com
- Website: www.nfccertfication.com
07 van 09
Oregon Kosher
Slimme foodies weten dat tussen wijn en ambachtelijke voedselproductie en een innovatieve restaurantscène, Oregon kookt van culinaire opwinding. Oregon Kosher maakt een deel van de overvloed van de Pacific Northwestern toegankelijk voor de koosjere markt, met zijn certificering van verschillende lokale producenten, waaronder een wijnmakerij en een rokerij.
- Grote klanten: Cary's of Oregon, Clear Creek-distilleerderij, Dulcet Cuisine, Honey Ridge Farms, Pacifica Wines, The Smokery, Umpqua Oats
- Adres: 6698 SW Capitol HWY, Portland, OR 97219
- Telefoon: 503-343-3318
- E-mail: info@oregonkosher.org
- Website: www.oregonkosher.org
08 van 09
Scroll K - Vaad Hakashrus uit Denver
Scroll K Kosher is een van de vele certificeringen op Lotus Foods 'Jade Pearl Rice. © Miri Rotkovitz Het symbool van de Vaad Hakashrus van Denver lijkt op een open Thora-rol met een K naar binnen. Een interessante kanttekening is dat een van de unieke specialisaties van Denver Vaad de koosjer-certificering is voor correctionele faciliteiten. De Scroll K verzorgt ook de certificering van voedseltransporttrucks en -wagons en opleggeroutfits.
- Belangrijke klanten: Allegro Coffee, Chocolove, Glutino, Hammond's Candies, Lotus Foods, Meyenberg Goat Milk, Udi's glutenvrij, vrouwenbonenproject
- Adres: 1350 Vrain Street, Denver, CO, 80204
- Telefoon: 303-595-9349
- E-mail: yrosskamm@scrollk.org
- Website: www.scrollk.org
09 van 09
Star-K
Het ster K Kosher-symbool op een container met zeezout. © 2014 Miri Rotkovitz Gezien het in Baltimore gevestigde Star-K consistent wordt gerekend tot de beste kashrut-agentschappen in de Verenigde Staten, zo niet de wereld, is het een beetje vreemd om het een regionale certificeerder te noemen. Maar naast zijn internationale bereik heeft de Star-K een enorme invloed op zijn thuisveld, en certificeert lokale restaurants, hotels, cateraars, concessies van kogelbanen, supermarkten, universiteitscampussen en ziekenhuizen.
Dat soort lokale specialisatie is natuurlijk gebruikelijk bij kleinere certificeerders in het hele land. Maar gezien de enorme omvang en wereldwijde reikwijdte van de Star-K, is het een teken dat het bureau voor gebruikers in het Baltimore-gebied een belangrijke vormgever blijft van het lokale Joodse leven.
- Grote klanten: Del Monte, Dr. Lucy's, General Mills, Herr Foods , Krinos, Kikkoman, La Tourangelle, Marukan, Roland Food, Theo Chocolate, Trader Joe's, Utz, Whole Foods
- Adres: 122 Slade Ave., Suite 300, Baltimore, MD 21208
- Telefoon: 410-484-4110
- E-mail: star-k@star-k.org
- Website: www.star-k.org