Zweedse gehaktballetjes worden meestal gemaakt met gemalen rundvlees en gemalen varkensvlees, samen met jus, en ze hebben veel variaties. Ze zijn een goede keuze voor buffetten, en ze worden vaak geserveerd op een bedje van beboterde noedels met de hartige saus. Rijst is een andere optie voor het serveren of serveren van gekookte aardappelen.
Deze versie van de klassieke gehaktballen is zeer eenvoudig te bereiden met zelfgebakken gehaktballen, gecondenseerde soepen en zure room. Als je heel traditioneel wilt zijn, bied dan de Lingonberry-conserven aan.
Dit gehaktbalrecept werd oorspronkelijk gedeeld en aanbevolen door Launa. Ze merkte op dat bevroren vleesballetjes in de winkel konden worden gebruikt in het recept.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond mager gehakt
- 1/4 pond worst (gemalen)
- 1 groot ei
- 1/4 kopketchup
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel
- droge mosterd
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel peper
- Voor de saus:
- 2 (10 3/4 oz) blikjes
- Crème van Champignonsoep
- 1 kopje zure room
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- Dash Tabasco-saus
- 1/4 kopmelk
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4). Bekleed een omrande bakplaat met folie.
- Meng in een grote kom het gehakt, de worst, het ei, de ketchup, 2 eetlepels Worcestershire-saus, mosterd, sojasaus, knoflook, zout en versgemalen zwarte peper. Meng voorzichtig totdat het mengsel goed is gecombineerd.
- Vorm het vleesmengsel in kleine ballen (ongeveer 1 inch in diameter). Gebruik een kleine koekjeslepel of weeg de gehaktballetjes terwijl je vorm geeft, zodat je zeker weet dat ze uniform zijn van formaat.
- Leg de gehaktballetjes op de voorbereide bakplaat.
- Bak de gehaktballetjes gedurende 25 tot 30 minuten of tot ze bruin en goed gaar zijn. De minimale veilige temperatuur voor rundergehakt en gemalen varkensvlees is 160 ° F (71 ° C). Als u gemalen gevogelte in de gehaktballetjes gebruikt, kook tot 165 ° F (74 ° C). Zie Vleestemperatuurgrafiek en veilige kooktips
- Breng de gehaktballetjes over naar het slow cooker of een grote, diepe koekenpan of bakpan.
- Meng in een kom de gecondenseerde soep, zure room, 1 theelepel Worcestershire-saus, Tabasco en melk. Meng goed. Giet de gehaktballetjes over. Bedek en kook op LAAG gedurende 1 tot 2 uur, of tot het heet is, of verwarm het op laag vuur in een bakpan op de kookplaat gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot het heet is (niet aan de kook).
- Als u als aperitief dient, serveer ze dan warm van het slow cooker of komfoor, met tandenstokers, kleine borden en servetten voor de gasten.
- De gehaktballen maken ook een fantastisch voorgerecht met rijst of beboterde noedels.
Tips en variaties
- Vervang de worst door gemalen varkensvlees.
- In plaats van gehaktballen helemaal opnieuw te maken, gebruikt u ongeveer 1 1/2 tot 2 pond bevroren bevroren gehaktballetjes van goede kwaliteit.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 266 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 144 mg |
| Natrium | 716 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 23 g |