De beste Britse kookscholen
Of je nu kookt op het niveau van 'kan geen ei koken' of je bent al een bekwame kok, een cursus op Cookery School biedt voor elk wat wils. Inschrijven op een cursus is een geweldige manier om een vakantie, een weekendje weg of zelfs maar een middag door te brengen. Vooral kookscholen zijn erg leuk en een plek om gelijkgestemde mensen te ontmoeten.
In Groot-Brittannië is er een schat aan scholen, variërend van korte cursussen tot intensief voor de beginnende professional.
Dit is mijn keuze uit de beste Britse kookscholen en een uit Ierland, hoewel ik van plan ben er meer toe te voegen.
Engeland
Cooks, de Carlton School of Food - Cookery School Yorkshire
De nieuwste kid on the block (2014) is de unieke koks, The Carlton School of Food in Yorkshire, Cooks. De Carlton School of Food is meer dan alleen een kookschool, het is ontworpen als een plek om voedsel in al zijn aspecten te ontdekken.
dus op school kun je leren hoe je moet groeien, koken, fotograferen of schrijven over eten. Er zijn cursussen bakken, slachten, foerageren en bewaren. Je kunt terug naar de basis gaan of je vaardigheden verder verfijnen. Met de unieke, historische setting van Carlton Towers kunt u de keukenwijsheid van vroeger of de gewaagde voedingsmiddelen van de toekomst ontdekken.
De ligging in een park van 250 hectare is heerlijk. De school bevindt zich in de originele keukens van Carlton Tower s, het voorouderlijke huis van de familie van de hertog van Norfolk en de thuishaven van de broer en schoonzus van de hertog, Lord en Lady Gerald Fitzalan Howard.
Ik verklaar de hand te hebben gehad bij de ontwikkeling van de school en ik zal in het begin enkele cursussen geven, maar vanaf dat moment verwacht ik meer een rol van achterbank te spelen.
Rob Green Cookery School, Whitby
Als je wilt leren koken, kijk dan altijd naar de expert. Bij Rob Green's Cookery School vind je precies dat; Rob is een getalenteerde en zeer ervaren chef-kok en hoewel hij gespecialiseerd is in vis en zeevruchten, zijn zijn cursussen ook geweldig voor diegenen die graag vlees en ander voedsel koken.
De lessen zijn klein en intiem in zijn professionele keuken, in het hart van het prachtige vissersdorp Whitby in North Yorkshire. Accommodatie is ook beschikbaar in de charmante huisjes van Rob in de buurt.
Celia Brooks Brown Gastrotours of London
Celia is een gerenommeerde voedingsschrijver hier in het Verenigd Koninkrijk en zij kent de Londense eetcultuur beter dan wie dan ook. Het hele jaar door voert ze exclusieve rondleidingen door enkele van de meest levendige foodiebestemmingen van Londen. De rondleidingen lopen van ongeveer 10.00 uur tot 14.00 uur en zijn elke dag speciaal ontworpen om uit zijn voegen te barsten met exclusieve proeverijen van eten en wijn en ontmoetingen met gepassioneerde fijnproevers en producenten.
Gilli Cliff Cookery - Crayke Kitchen, York
Crayke Kitchen is gevestigd in Crayke, het paradijs voor voedselliefhebbers, op slechts twaalf mijl ten noorden van York. De kookschool vindt plaats in Gilli's charmante huisje met een benijdenswaardige keuken met een prachtig uitzicht op het platteland. Crayke Kitchen is een geweldige plek om je kookkunsten aan te scherpen -en het goede nieuws is dat het geen fortuin kost, een dagcursus kost slechts £ 30 en een heerlijke driegangenlunch met wijn is inbegrepen.
Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxford
Geprezen als een van de beroemdste scholen van Groot-Brittannië, dit is er een voor de serieuze kok.
De school bevindt zich op het prachtige terrein van het 13e-eeuwse herenhuishotel en restaurant van de beroemde chef-kok Raymond Blanc. Ik ben een paar jaar geleden naar de school geweest en heb in 2012 opnieuw een bezoek gebracht en kan instaan voor de standaard en kwaliteit van zowel het onderwijs als de faciliteiten. Het komt echter niet goedkoop. Het is de enige kookschool ter wereld die de kans biedt om te leren in de keukens van een restaurant met twee Michelinsterren.
Bertinet Cookery School, Bath
Eigendom van en gerund door de Franse chef-kok en bakker, Richard Bertinet, The Bertinet Kitchen biedt een scala aan ontspannen en leuke cursussen voor liefhebbers van voedsel van alle niveaus. Er zijn demonstraties of praktische lessen waarbij je leert om eenvoudige en heerlijke creaties te maken.
Padstow Seafood Cookery School, Cornwall
De beroemde kookschool voor vis en zeevruchten, opgericht in 2000 door Rick Stein, de beroemde chef-kok.
Houd, om teleurstelling te voorkomen, op dat Rick Stein niet lesgeeft op school, hoewel zijn invloed evident is.
Bettys Cookery School, Yorkshire
Of je nu een beginnende kookliefhebber bent die de basis wil leren, of een aspirant-kok die op zoek is naar nieuwe ideeën, er is een demonstratie of cursus bij Bettys Cookery School die bij je past. De speciaal gebouwde school is in Harrogate, naast de Craft Bakery, waar alle broden, cakes en chocolaatjes zijn gemaakt voor de zes beroemde Bettys Café Tea Rooms
Swinton Park Cookery School, North Yorkshire
Een van de meest glorieuze instellingen om te leren koken is bij Swinton Park Castle in North Yorkshire. Swinton is een luxe kasteelhotel met 30 slaapkamers en de kookschool bevindt zich op de begane grond van de verbouwde Georgische stallen, die uitkijken op het torentje en het parklandschap van het kasteel. De lessen worden gegeven door de chef-kok, waarbij de beroemde chef-kok Rosemary Shrager het hele jaar door verschijnt. Dit is een school om niet alleen te leren koken, maar ook om jezelf in luxe te verwennen.
Schotland
Cook School door Martin Wishart, Edinburgh
Slank, modern, faciliteiten en kleine klassen zorgen ervoor dat u het meeste waar voor uw geld krijgt van chef-kok Martin Wishart. De met een Michelin-ster bekroonde chef-kok heeft de school opgezet met kookenthousiasten in gedachten om een mix van hedendaagse en klassieke technieken te leren kennen, die gebruik maken van seizoensgebonden ingrediënten. Hij biedt een scala aan lessen, ook voor kinderen.
Wales
Angela Gray
Bijgewerkt: Angela is nu stevig terug bij Llanrech Vineyard in Wales. Een geweldige school waar ik voor kan instaan, want ik was er laatst.
Angela Gray, formeel van Llanerch Vineyard is nu solo gegaan met een nieuwe onderneming, gebaseerd op drie fantastische locaties in Wales. De lessen worden gegeven in Zuid-Wales in het imposante Finmon Castle, in het afgelegen West-Wales (maar gemakkelijk bereikbaar via M4) in Slebech Park, een schietterrein, en in Noord-Wales als Ffin-y-Parc.
Voor informatie over de scholen en locaties, kijk op de website - Angela Gray
Niet officieel het VK, maar er is geen enkele manier om een van 's werelds beste kookscholen over de Ierse zee te negeren en dat is ...
Ballymaloe Cookery School, Ierland
De vooraanstaande beroemdheidchef Darina Allen en haar man Tim runnen de school met enthousiasme en vaardigheid. De wooncottages liggen op de biologische boerderij van het Allens.