Dit Grand Marnier Sauce recept is van Gourmet Cooking met 5 Ingredients van Deborah Anderson (herdrukt met toestemming). Het operatieve woord in dit recept is eenvoudig. Het duurt 15 minuten om te bereiden en bestaat uit slechts vijf ingrediënten: Grand Marnier - een rijke, amberkleurige cognac-gebaseerde likeur op smaak gebracht met Haïtiaanse bittere sinaasappelschillen, kruiden en vanille - gecombineerd met vers geperst sinaasappelsap, boter , suiker en sinaasappelschil. De saus is uitstekend als een glazuur voor kip of varkensvlees, of als dessertsaus boven fruit of gewone cake.
Als je dit recept leuk vindt en binnen korte tijd gastronomische maaltijden wilt maken, is het boek van Author Deborah Anderson gevuld met recepten die praktisch, realistisch en gemakkelijk te begrijpen zijn en, zoals de titel van het boek aangeeft, gemaakt met slechts vijf ingrediënten. Chef's notities, tips, opties en menu's zijn ook inbegrepen. Het boek bevat elegante hapjes, salades, voorgerechten, bijgerechten en desserts.
Wat je nodig hebt
- 12 eetlepels boter (3/4 kop, kamertemperatuur)
- 1 kop sinaasappelsap (vers geperst en gespannen)
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel oranje
- schil (fijn geraspt)
Hoe het te maken
- Snijd boter op kamertemperatuur in plakjes van 1/4 inch en zet opzij.
- In een kleine steelpan, verhitte sinaasappelsap, suiker en fijn gepoorte oranje schil op laag vuur, vaak roeren, gedurende 5 minuten. Verhoog de hitte en breng aan de kook. Het mengsel wordt dikker en stroperig.
- Voeg de stukjes boter stukje bij beetje toe aan de pan, terwijl je constant zwaait. Als het goed gemengd is, haal van het vuur en roer Grand Marnier erdoorheen . Laat het mengsel niet koken (u wilt de alcohol niet verbranden). Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 143 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 37 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |