Dit recept voor verse cranberrysaus is zo heerlijk en zo gemakkelijk dat je de ingeblikte dingen nooit meer zult gebruiken.
Terwijl je de veenbessen suddert, hoor je een ploffend geluid. Dit is goed - het betekent dat de bessen barsten en hun natuurlijke vezels vrijgeven, pectine genaamd, die de cranberrysaus verdikt terwijl je het laat sudderen.
Sommigen houden van een lichtzure cranberrysaus, dus voeg de helft van de suiker aan het begin toe en laat het naar smaak smaken wanneer het klaar is met koken. Maar voel je vrij om meer suiker te gebruiken als je die van jou zoeter vindt. Voeg gewoon de helft toe aan het begin en de rest, beetje bij beetje aan het einde.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes / 3 lb. veenbessen (vers, gespoeld)
- 1 kop sinaasappelsap
- 1 kopsuiker
Hoe het te maken
- Meng het sinaasappelsap en de helft van de suiker in een pan en laat sudderen op middelhoog vuur.
- Roer de veenbessen erdoor en laat ze aan de kook komen. Zet het vuur laag en laat het af en toe (en voorzichtig) sudderen gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat alle bessen zijn gepoft.
- Haal van het vuur en gebruik de resterende suiker om de cranberrysaus naar uw smaak te zoeten.
- Als je de cranberrysaus warm serveert, laat hem dan minstens 10 minuten staan voordat je hem serveert. Of koel en koel voor ongeveer 30 minuten als u het liever wat koeler vindt.
Opmerking: gekoelde, overgebleven cranberrysaus transformeert de sandwich met kalkoensoep van je volgende dag tot iets majesteits.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 136 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 0 g |