Hoe je bijna elke groente kunt grillen die je maar kunt bedenken
Grillen van groenten is eenvoudig. Het feit dat meer mensen het niet doen is het vreemde. De algemene regel is om de groenten in stukjes te snijden die snel en gelijkmatig gaar worden. Alle stukken moeten een consistente dikte hebben en niet meer dan ongeveer 3/4 tot 1 inch dik. Week de groenten ongeveer 30 minuten in koud water voordat je ze grilt om te voorkomen dat ze uitdrogen. Dep droog, poets dan lichtjes met olie om kleven te voorkomen.
Laat niet te gaar en u zult groenten beter hebben dan u voor mogelijk had gehouden. Als je groenten wilt grillen en kleinere dingen wilt proberen, gebruik dan een grillmand om ze uit het vuur te houden.
Deze lijst met specifieke groenten helpt u op weg.
Asperges: afgesneden uiteinden. Week gedurende 30 minuten tot een uur in water. Dep droog en bestrijk met olijfolie. Plaats op de grill en draai om de minuut. Verwijder wanneer tips bruin beginnen te worden. Je kunt wat extra smaak aan asperges toevoegen door een beetje sesamolie in de olijfolie te mengen voordat je ze borstelt.
Paprika : Snij door het midden van de peper van boven naar beneden. Verwijder stengels, zaden en witachtige ribben. Borstel lichtjes met olie en grill 2-3 minuten aan elke kant. Zie Fire Roasted Peppers voor meer informatie.
Chili Peppers: penseel met olie. Grill het geheel aan elke kant, 2-3 minuten. Om de hitte te verminderen, snijdt u de stelen af en trekt u de zaden eruit.
Maïskolf : trek de kafjes voorzichtig terug, maar verwijder ze niet.
Verwijder de zijde en snijd het uiteinde af. Week ongeveer 30 minuten in koud water. Droog en borstel met boter. Vouw de schillen weer naar beneden en knoop of draai de uiteinden. Plaats op grill ongeveer 5 tot 7 minuten. Draai om te voorkomen dat branden.
Aubergine: in de lengte gesneden voor kleinere aubergines of in schijven van boven naar beneden voor grotere aubergines.
Week gedurende 30 minuten in water. Dep droog, bestrijk met olie en grill 2-3 minuten.
Knoflook: neem hele bollen en snijd het worteluiteinde af. Bestrijk ze met olijfolie en leg ze met de snijzijde naar beneden boven een heet vuur. Rooster knoflookbollen ongeveer 10 minuten lang tot de schil bruin is.
Paddenstoelen : spoel het vuil weg en dep ze droog. Bestrijk ze met olie en grill. 4-5 minuten voor kleine champignons, 6-8 minuten. Gebruik een grillmand of topper voor kleine champignons.
Uien: verwijder de schil en snijd horizontaal ongeveer 2,5 cm dik. Bestrijk ze met olie en gril 3-4 minuten.
Aardappelen : er zijn veel manieren om aardappels te grillen. Je kunt ze heel doen voor een gepofte aardappel of in partjes snijden, bestrijken met olijfolie en grillen tot ze bruin zijn.
Tomaten : (Ja, ik weet het, technisch gezien een vrucht) Halverwege, van boven naar beneden. Borstel met een lichte laag olie en rooster 2-3 minuten op de zijkant.
Aardappelen : Was grondig en droog. Wrijf met olie. Wikkel in aluminiumfolie en grill 35-40 minuten, af en toe draaien.
Courgette en kleine pompoen : halve centimeter dikte. Borstel met olie en grill 2-3 minuten per kant. Kleine squash kan in het midden worden gesneden en in twee helften worden gegrild.