Lemon Lavender Pound Cake

Citroen en gedroogde lavendelbloemen maken deze pondcake heerlijk anders en geurig.

Wat je nodig hebt

• 8 ons (1 kop) boter (verzacht)
• 2 kopjes kristalsuiker
• 5 grote eieren
• 3 kopjes cakemeel (roer voor het meten)
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 8 gram zure room, licht of vol vet
• 1 1/2 eetlepels gedroogde lavendelbloemen
• Sap en schil van 2 citroenen, ongeveer 5 tot 6 eetlepels sap en 1 eetlepel fijn geraspte zest
• Glazuur:
• 1 citroensap, ongeveer 2 1/2 eetlepels
• 2 theelepels gedroogde lavendelbloemen
• 1 tot 2 eetlepels heet water
• Suiker van 1 kop banketbakker

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 325 °. Vet en flour een 12-cup Bundt cake pan.
2. Boter met kristalsuiker tot licht invetten. Klop de eieren een voor een in en klop na elke toevoeging goed.
3. Meng de bloem, bakpoeder en zout. Voeg ongeveer 1/3 van het bloemmengsel toe aan het geroomde mengsel, samen met de helft van de zure room. Klop tot goed gemengd.
4. Herhaal met nog een 1/3 van het bloemmengsel en de overgebleven zure room, schraap de zijkanten van de kom een ​​paar keer. Klop het resterende bloemmengsel in tot het glad is en goed gemengd.

1. Vouw de 1 1/2 eetlepels gedroogde lavendelbloemen en het sap en de schil van 2 citroenen erdoor. Lepel in de voorbereide bakvorm.
2. Bak gedurende 50 tot 60 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.

Make Glaze:

1. Verwarm citroensap (sap van 1 citroen) en 2 theelepeltjes lavendelbloemen in de magnetron of op de kookplaat.
2. Bloemen uittrekken; zet sap opzij en gooi de bloemen weg.
3. Meng in een kom de suiker van de banketbakker, heet citroensap en voldoende warm water om een ​​goede motregenende consistentie te krijgen.
4. Sprenkel de afgekoelde (kan licht warme) cake over.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	490
Totaal vet	26 g
Verzadigd vet	15 g
Onverzadigd vet	8 g
cholesterol	153 mg
Natrium	249 mg
koolhydraten	61 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	5 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)