Van alle drankjes in de wereld is de Monkey Gland een van mijn absolute favorieten. Het is een beetje lastig, maar als je het goed doet, is deze klassieke cocktail fenomenaal!
Deze drank heeft een smerige geschiedenis die de ongebruikelijke naam verklaart (het verhaal staat onder het recept).
De meeste recepten voor de Monkey Gland suggereren een scheutje absint of een van de vele vervangers, maar ik geef de voorkeur aan de subtiliteit van het spoelen van het glas. Dit creëert een mooie, fruitige cocktail met de kleinste smaak van anijs als contrast en de geur zelf is bedwelmend en heerlijk.
Gedurende de tijd dat absint illegaal was in de VS, leerden veel barmannen dit drankje maken met Benedictine . Hoewel dit ook een waardige plengoffer is, heeft het een heel ander profiel.
Wat je nodig hebt
- 2 gram
- gin
- 1 ounce
- sinaasappelsap
- 1/4 ounce
- grenadine
- Dash van
- absint
- garnering:
- oranje schijfje
Hoe het te maken
- Wervel een vleugje absint in een gekoeld cocktailglas om het te coaten, en gooi overtollige likeur eruit.
- Giet de andere ingrediënten in een cocktailshaker met ijsblokjes.
- Goed schudden .
- Zeef in het voorbereide glas.
- Garneer met een sinaasappelschijf of een verbrande sinaasappelschil.
Het verhaal van de Monkey Gland:
De Monkey Gland is niet de typische dranknaam en de oorsprong ervan is, op zijn zachtst gezegd, interessant.
In zijn boek Harry's ABC of Mixing Cocktails uit 1922 kreeg Harry McElhone (eigenaar van Harry's New York Bar in Parijs) de eer voor de uitvinding van de Monkey Gland.
Hij beweert ook dat de naam is geïnspireerd op de experimenten van de jaren 1920 van een Serge Voronoff.
Dit was ruim voor de tijd van Viagra en het zijn veel mannelijke enhancement tegenhangers en Voronoff was aan het experimenteren met verschillende implantaten. De meest bekende hiervan was het enten van aarshalterweefsel (of apenklieren) aan menselijke testikels.
Voronoff was bekend om deze nogal schokkende techniek en kreeg er na een tijd een aanzienlijke hoeveelheid spot voor en stierf in de jaren vijftig bijna onduidelijk. Lees meer over Voronoff bij: Science Vault: Monkey to Human Testicle Transplant .
Dus er is het verhaal achter de drank. Als het niets anders is, zijn het geweldige trivia terwijl je een ronde Monkey Glands deelt met vrienden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 181 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |