Deze hertspot wordt langzaam gekookt in de oven of in de slowcooker. De eenvoudige combinatie van aangebraden hertenvlees, paddenstoelen , soepen en kruiden is een eenvoudige voorbereiding. Voeg wat groenten toe of gebruik verschillende soepen in het recept.
Dien deze hertenvleesstoofpot over hete gekookte rijst of einoedels, of serveer hem met aardappelpuree .
Wat je nodig hebt
- 1 tot 2 pond wildgebraad
- Doorgewinterde zout en peper
- 2 tot 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 8 ons verse gebakken champignons of ingeblikte champignonstukken
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde, vlezige champignonsoep of gouden champignon
- 1 blik (10 3/4 ounces) bami-noedelsoep
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder, optioneel
- 2 theelepels Worcestershire-saus
Hoe het te maken
Crock Pot
- Snij het hertenvlees in stukken en snijd het in blokjes van 1 inch.
- Bestrooi de hertenblokjes met gekruid zout en peper. Rol de stukjes in meel om te coaten.
- Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan op hoog vuur; schroei hert stukjes aan alle kanten. Plaats het hert in de slowcooker.
- Als u verse champignons gebruikt, voeg dan wat meer olie of boter toe aan de koekenpan en bak de champignons ongeveer 4 tot 5 minuten onder roeren.
- Meng in een kom de soepen met de gebakken of ingeblikte uitgelekte champignons; roer om te mengen. Breng op smaak met knoflookpoeder, uipoeder en Worcestershire-saus. Giet het mengsel over het hert in de slowcooker.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 9 tot 11 uur of op HOOG gedurende ongeveer 4 1/2 tot 5 1/2 uur, of totdat het hert zacht is.
Oven
- Verwarm de oven tot 250 F.
- Schroei de gekruide en omhulde wildklontjes in de pan en breng ze over naar een Nederlandse oven of ovenschotel. Bak de verse champignons, indien gebruikt.
- Combineer de soepen en de gebakken of ingeblikte uitgelekte champignons met het knoflookpoeder, uienpoeder en Worcestershire-saus. Giet over het hert.
- Bedek de Hollandse oven of braadpan en bak 3 tot 4 uur, of totdat het hert vrij zacht is.
Tips en variaties
- Als u geen noedelsoep met rundvlees kunt vinden, vervang dan door Franse uiensoep of een groentestroessoep. Of gebruik kipnoedelsoep.
- Voeg in blokjes gesneden wortelen en / of bleekselderij toe aan de pan of braadpan met de hertenblokjes.
- Voeg in blokjes gesneden rutabaga toe aan de pan of de ovenschotel samen met het hert.
- Snijd een grote ui. Nadat het hertenvlees is aangebraden, voeg je de ui en een extra eetlepel olie toe aan de koekenpan. Kook de ui op middelhoog vuur, roer regelmatig totdat het lichtbruin is, ongeveer 7 tot 10 minuten. Voeg de gebruinde ui toe aan het hert en ga verder met het recept.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 324 |
Totaal vet | 17 g |
Verzadigd vet | 6 g |
Onverzadigd vet | 7 g |
cholesterol | 30 mg |
Natrium | 516 mg |
koolhydraten | 34 g |
Voedingsvezels | 9 g |
Eiwit | 11 g |