Een eenvoudige kruidenmix van paprika, komijn, koriander en kurkuma is een grote wrijving voor kabeljauw. Dit recept creëert een vetarm visgerecht dat perfect is voor drukke gezinnen, omdat het in minder dan 30 minuten klaar kan zijn.
Terwijl het recept is geschreven voor echte kabeljauw (of kabeljauw uit de Stille Oceaan), kan het wrijven werken of bijna elke andere zacht smakende witte vis. Goede keuzes zijn onder meer orange roughy of tilapia. Dit zijn de perfecte basis voor de specerijen en als het niet helemaal pittig genoeg voor je is, voeg dan een snuifje cayennepeper aan de mix toe.
De vis kan worden geroosterd, maar misschien wilt u hem ook op de grill bereiden. Hoe lang de vis moet koken hangt af van de dikte. Over het algemeen 10 minuten per inch toestaan.
Wat je nodig hebt
- 4 filets kabeljauw (of een mild smakende witte vis)
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijn (gemalen)
- 1/2 theelepel koriander (gemalen)
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 citroen
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor.
- Spuit een grillpan of bakplaat met anti-aanbakspray .
- In een kleine kom, combineer de kruiden.
- Strooi het kruid over beide kanten van de visfilets.
- Plaats de filets in de ingevette pan. Braden gedurende 5 tot 6 minuten, één keer draaien, tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
- Pers het sap van een halve citroen over de gekookte vis.
Presentatie suggesties
Dit is zo'n licht, eenvoudig voorgerecht dat je echt niet fout kunt gaan met een bijgerecht.
Om een goed afgeronde maaltijd te maken, kook je wat couscous of rijst en een selectie groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 43 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 19 mg |
| Natrium | 62 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 8 g |