Bieslookboter is een van mijn favoriete kruidenboters. Het is geweldig op steaks, vis en groenten, en je zult het geweldig vinden op een gepofte aardappel of aardappelpuree. Echt, elke soort aardappel.
Ik maak graag een batch en rol het in een cilinder, verpakt in plasticfolie en bewaar het in de vriezer. Als ik het dan nodig heb, snijd ik gewoon een paar aaien af.
Als u eenmaal de bieslook in de boter hebt gemengd, kunt u de bieslookboter in ramekins persen, de toppen gladstrijken en zo bewaren.
Wat je nodig hebt
- 1 pond (4 sticks) boter (ongezouten)
- ½ kopje bieslook (vers, fijngehakt)
Hoe het te maken
- Kook de boter in een grote kom met een aardappelstamper of pers het gewoon met je handen. Je kunt de boter zelfs cremeren met de paddle-bevestiging van een mixer, maar het doel is om de boter zacht te maken, zodat je de bieslook kunt opnemen.
- Voeg de gehakte bieslook toe en blijf stampen / kneden / de boter mengen tot deze volledig gemengd is.
- Spreid een groot (1-voet of groter) vierkant plastic wikkel uit over je werkblad en schep dan de gemengde boter op het plastic. Je gaat de boter nu in een cilinder in de plastic folie rollen
- Bind de overtollige plasticfolie aan de uiteinden van de cilinder in een knoop of gebruik alleen kleine touwtjes om de uiteinden af te binden. Je kunt zelfs een touwtje uit een kort stuk plasticfolie maken en het in een touwtje rollen.
- Chill of bevriezen tot het nodig is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 102 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 30 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |