Pannenkoeken zijn een symbool van vrije tijd voor mij. Toen ik opgroeide hadden we meestal pannenkoeken in het weekend, toen er tijd was om te genieten van de lichte en donzige resultaten met ahornsiroop. (Eigenlijk zet ik altijd boter en poedersuiker op mijn pannenkoeken, ze smelten samen tot een soort glazuur dat de pannenkoeken luchtig houdt.) Er gaat niets boven de voldoening om een vork in een stapel malsige pannenkoeken te laten zinken terwijl de stoom opstijgt hen.
Maar pannenkoeken kunnen lastig zijn. Dus leer hoe je de beste pannenkoeken kunt maken om familie en vrienden te dienen.
Maak de beste pannenkoeken
- Meet ingrediënten zorgvuldig . Mijn man maakt de beste pannenkoeken, omdat hij niet kookt of bakt, dus als hij dat doet, neemt hij echt de tijd en volgt hij de instructies naar de letter. Meet het meel door het licht in de maatbeker te scheppen en daarna af te vlakken met de achterkant van een mes.
- Overbelast het beslag niet. Volg de instructies van het recept zorgvuldig. Als je tijd hebt, koel het beslag dan 30 minuten voordat je begint met het koken van de pannenkoeken om het gluten te laten ontwikkelen en ontspan dan. De pannenkoeken hebben een prachtige zachte en zachte textuur.
- Verwarm de bakplaat tot waterdruppels dansen en onmiddellijk verdampen. Als je bakplaat een temperatuurregeling heeft, verwarm hem tot 375 graden F.
- Smeer de bakplaat licht in met boter. Je hoeft maar een eetlepel te gebruiken voor elke partij pannenkoeken.
- Gebruik een maatbeker van 1/4 kop om het beslag op de hete bakplaat te gieten. Giet snel, houd ten minste een 2 "ruimte tussen elke pannenkoek.
- Laat de pannenkoeken bakken tot de randen droog lijken en er zich belletjes vormen op het ongekookte oppervlak. Verplaats de pannenkoeken niet eerder, want ze breken gewoon uit elkaar.
- Gebruik een spatel met lange steel en schuif hem voorzichtig onder elke pannenkoek. Gebruik je pols om snel de pannenkoeken om te draaien. Maak je geen zorgen als je eerste pogingen niet perfect zijn; je zult beter worden met oefenen.
- Laat de pannenkoeken nog een minuut of twee koken. De tweede zijde zal niet zo gelijkmatig of volledig bruin worden als de eerste.
- Dien dan onmiddellijk de pannekoeken! Het is beter als je bij de kachel kunt staan en de pannenkoeken kunt maken terwijl je familie ze eet. Ze kunnen in een oven op 200 graden worden gehouden, maar ze kunnen het best direct uit de pan worden gegeten.
- Verwarm de ahornsiroop, laat de boter zacht worden of smelten en bied een mooie selectie aan van siropen, jams, gelei en suikers.
- Genieten!
Alle snelle tips